电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。
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菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡* V) `3 v" z4 F. ^( g9 D
所属菜系：粤菜
8 h& H# l( Y$ L4 [; o$ c# W1 r基本材料：葱段、姜片。
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* ?- w: f2 T6 f盐焗手撕鸡做法：
6 Z* ~8 u5 N0 a. ^原料：光鸡一只。2 ?/ ~4 v: o4 s) h8 i
调味料：  x# c$ S9 v! E* Q8 b
油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。7 b  m" L) i" }1 ?
做法：
. J/ M+ {: I) k) b- y. g( n* T1)首先光鸡开笼,晾光水；
3 s( a7 a2 a! Y" w) i: [( q2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
* ~3 H8 W& S5 A! G3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；6 H  y8 G2 I8 J$ m" ~6 w- O
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；0 a7 h: q7 W+ f9 V% c: h( M5 T
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
6 O: ^  x9 a, ^$ Q# Q重点Tips提示：$ ^7 ?  P3 d8 R* ?3 O, q+ g' [+ P* p
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。$ H0 K2 M3 U+ z9 a. l. k  C: v
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。+ m; C9 I! u4 _

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。