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【田园小炒鸡】, U9 Z# I& s2 w1 n8 I
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
: n! ?: r. M& n1 {- N, r2 ^( Y配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：' t' _" d9 u9 \5 {+ B6 b
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；0 x/ j8 p! E) Z: c
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* h$ O+ C5 g! q9 I+ [" ?2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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0 z/ P" u" M7 i1 X) n2 o7 v% t3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；$ k8 U! C8 G1 Z1 w/ H3 {# h

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& G0 O9 L6 V% f3 A4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 / t. N6 Z* `# l4 {; l

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) n4 m4 N5 Z" |2 \) T7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 2 |* Q: s' i9 ~1 I. w

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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。   u7 S" A  i* z% ?
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good 6 d/ t5 j/ I6 t3 r
i like it very much, B+ P9 y4 S2 T4 z5 o
i will try it out today
1 n2 r9 a' h. b. X7 ^, n% zthank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？- ^. ]" K' i: C- j& x8 D
试下试下
+ o' T0 Z! Q2 k1 O- w1 S4 J$ i不过不喜欢吃西兰花, G$ T; }2 i1 i8 q8 f7 Q3 }" z* X
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
+ A. W* ~7 i1 r这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

& n7 ?% d6 u$ T1 A7 l' E4 l) ^. @6 p
这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。