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8 b. u* J$ h& b1 _1 k. ?  }/ N【田园小炒鸡】3 A7 y! _! X! f/ u0 T9 q6 e
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
/ P. a/ `3 ^; |# W8 f0 W1 m: d2 b配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：$ Y( [5 {6 M. J' [0 `( \
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；7 e$ u- n6 }4 V- i

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/ w+ Q: o2 r& j' O0 C5 [$ i2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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& c* H0 g4 P$ o  p& O4、油稍热后，放入姜末和蒜末； ( \: r+ y8 ~9 K! r) `
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& H7 G2 ^7 n. d, k/ o5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； . g( \$ M  A$ d

* p1 K( Z& ~9 g* |9 [0 G6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 2 a# F* T+ d* P3 l3 C& F; e+ c7 s

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$ h( _3 P- {! L, B! y7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good 4 j9 g9 X& c& l' s7 L0 a3 R; Q
i like it very much1 i6 A% S3 q5 x7 G0 ]
i will try it out today8 R" I6 _8 f; Y, p
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
0 C+ f' o# {* l  o- J# z. F% P, e试下试下2 e2 g" M2 F4 Y; A/ s# y5 q, y
不过不喜欢吃西兰花, P, M& Q/ Z( l' T% r
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 " b* p7 @) h. Z; y/ `6 ]
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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7 J* H+ l; @6 c& z& G这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。