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" J$ J# B* R! j% S7 i0 A- {) G' ?【田园小炒鸡】2 K0 {; G+ X# L. U; e1 N
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干4 B: E1 p5 x) K. X+ ^
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉; R% P- U) h8 X. X9 q
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做法：9 d4 a# x$ d# K$ ?2 u  E
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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9 @: V; l- G( K! C0 Z* ~2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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4、油稍热后，放入姜末和蒜末； 5 S) ], ^& X' _: d- m7 F) J
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； , t! t/ r, H1 K& a1 j. L

! Y$ }# U: Y2 r- m' g3 N6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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+ b0 s3 b+ W. L8 ?1 B7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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# ?% Z  F+ W7 E( q7 Z( ~8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 3 \; g, ?) g, W

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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
  g! f3 n: P9 q' s7 r+ ii like it very much
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thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
" c/ g; d' C! |. x, T试下试下; W9 t' b7 Y0 |9 ^& X6 W
不过不喜欢吃西兰花
7 y- q/ J3 n! ~2 w不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
1 k3 Q3 U( t3 T8 @这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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: {+ F& b. p" a+ D  c% A# c  k$ Y这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。