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7 @  m6 w/ [/ K- l! Z. S【田园小炒鸡】
: f, m$ G" y: O/ V. x8 u! f主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
" n* P! @- Q* P; ~! _配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：8 s2 x" `' }# f: v, b
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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* M8 o' E6 {8 P, J% M4 W2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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5 c& F% N7 k; h! M* m  Y4 m3 _3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；, I0 V8 K! }8 Z) d# H. i

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& ~* W: E8 f6 o  `4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； 6 Z$ q( ]( h) q* b

, o" A; o( N5 H. F6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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1 \+ d& v0 \' H, _7 t* M6 I7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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4 j1 i) ^/ ~5 o7 W( j7 E0 G8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 / S+ k/ o# v9 P
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good ( v& w5 M, `& L; p
i like it very much
- q/ X! P; H9 Y" `i will try it out today3 P0 h) n2 `6 w5 D
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？) Q% y4 C6 J; `% ~
试下试下
  m. j3 a  c  C- W$ t5 H: G; n不过不喜欢吃西兰花
5 V% z; K, H8 n! \# w" l" T不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
1 I* B1 \2 O, v8 B2 M0 G这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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3 `6 \5 S/ ]& _. S这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。