标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
$ t8 a( ]* U0 A5 \( e& k! `名称：急速丝瓜汤  l. z! L- F0 g! L& a/ W
口味：鲜$ E% _: x/ [+ p2 V
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个* d# r+ L: _9 J: z
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜7 [, w! I9 q8 q' Y

; J, N# c+ W2 c4 d3 x6 @丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的5 q* j: }, x* f5 F9 r$ }

9 `& h% R: M# |( m' e1准备食材6 @+ j' H4 B2 x3 f" g5 t  y

4 g& B/ y. \) N! T2加水放入姜葱开火
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" c" B+ F, \2 ^2 m9 D3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）2 o; b3 ]* Y7 k$ [4 A( l- E
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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+ N' f! e0 G. m" t6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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, ]( O3 c. ~6 _  V% g! G$ V$ @4 C7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）, e( N' q9 @' z: s; N
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验证$ T# C1 K- |6 r# `! }9 g
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注意事项3 |$ X0 v) T4 V
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。( j, V3 x1 @2 [
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁  t6 D4 C7 X2 W( L
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴