材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。" p1 r! M; U0 h3 u. x. @

1 @  D2 N1 `6 ^! Y制作方法：1 i$ K6 J( V  v2 Q" T
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1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。! Y" F5 F& N7 c4 H, B# J, r* y
2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。0 |( X5 {1 i$ O
3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！0 D  Y" ~: a+ x+ G0 S
4. 煎至两面金黄~哈哈# Y0 J6 Z2 B) _( t  i2 f- W

/ U; z0 _% |- M与此同时，用另外一个锅。- D, S6 f1 O' V/ L, M$ n
1. 放少许油。葱姜蒜爆香。2 {+ X8 U  \7 N) e3 l9 R0 n& R5 K0 x
2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）
, v( k* a0 W6 ^  x3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！8 i+ \" b3 Z( k5 O$ ^, A- R
4. 浇在煎好的的鱼身上。
2 d0 a; e9 n& a% e5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！
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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献