名称：花菇豆腐
7 U; \1 \* c. |' p昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。
$ T9 B0 j" u  k- p. x4 I. ]口味：川味。! A, o6 \5 s0 G) O6 a" d% W
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
& g) h6 B! r; q, J9 R辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。' g2 f! o& [# x; S9 s/ [5 x
做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。1 I4 ]+ }' V* T
      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。6 B" S8 ?! S  d  D
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。$ x6 ]' e" m- _2 J
功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。
* g+ P: n/ {5 A7 R+ S1 B# @) \   自己种的葱2 T/ k" ^9 z. U9 ^/ o8 I
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# f3 h1 P: d/ M: t个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，! i9 p7 @- {- U
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，6 L3 t! b6 k6 f2 ?& k$ \( Y
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。) H3 B8 C6 L/ \% k$ K6 }

$ s4 P( Z9 `& ]! i, ~% E8 g[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的