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原料：
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鸡腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鲜荷叶1张（以叶大、色绿者为佳）,小葱2根$ R  b# [, }7 ^( J( {% `

/ T! [! o# ^2 _% ^) q7 F调料：; H1 O; ^  `# G8 A' [1 i+ ^+ M

0 I& M0 v3 x, F盐，鸡精(不能用人精替代)
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5 q8 K- Q, D* z2 e% w. a: M1、所有原料准备好。
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2、 把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。（鸡脯肉熬粥，没有鸡腿肉鲜）5 i1 W4 o" v% s4 i7 F
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3、鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时入味。  \5 I3 S! V2 c" ^" ~( m: \
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4、 荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘（以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜）做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。2 v$ ^  \5 s( s1 Q/ C* A/ i- R

$ m8 @0 q1 X* g9 Q# K6 R( y, P7 A5、锅中倒入清水大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。（新鲜的荷叶清洗之后，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，需焯烫一下，方有效地去除那些没法洗净的杂质）2 \8 [1 i  _" n" o0 @7 A9 O

* D& C" f$ C$ \5 o6 E6、换一砂锅煮粥。锅中倒入清水，将焯烫过的荷叶碎块放入，大火煮开后继续煮5分钟，使水变成深色。
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7 e/ S3 q; g1 t7 V# S" K4 L7、 取出荷叶碎块弃之，放下鸡腿骨，除去血沫。" Q  |( i6 E* J: p" Q2 T- E

! p/ d; ?8 Q# G9 {6 B8、下淘洗干净的粳米；
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0 S; W8 E2 |4 w2 m2 E: q7 v" ~9、盖上荷叶锅盖，小火煮至粥粘稠，起锅前，倒入鸡肉，尝尝粥咸淡，放盐放鸡精，关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。
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附：如果找不到荷叶可以去植物园偷摘，如果懒得跑，荷叶可以用苹果，菠萝或者梨代替。如选用梨代替，切忌用香梨，普通鸭梨半只就行，多了就会有烂甜味。

好像荷叶可以降血脂的,是非常好的中药,食用可以达到同样效果

这样的粥，肯定带有鸡肉的腥味，处理方法因该改进下

看着很有食欲，应该很好吃吧好久没有吃粥了，来上一碗尝尝

哈哈。这个看起来清淡啊。吃红烧肉的时候就着不错。