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[热菜] 麻辣鲜香的经典川菜——川味回锅肉

事多该用户已被删除	121楼大中小发表于 2009-5-27 10:51 只看该作者这个东东一定要回锅才好吃，刚炒出来的不好吃。
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木吉道

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122楼 大中小发表于 2009-5-27 13:59 只看该作者

看了很多种回锅肉做法楼主确实是最正宗的楼主还有其他热门川菜的做法吗 .

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tcct88

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123楼 大中小发表于 2009-5-27 14:46 只看该作者

新派回锅肉和传统回锅肉的忪合，一个放糖不放斗室，用青椒，一个用蒜苗，不放糖

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124楼 大中小发表于 2009-5-27 19:25 只看该作者

回锅肉，最重要的是肉要炒好，炒得稍微带点焦黄。那样就不腻。

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xinxin8888

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125楼 大中小发表于 2009-5-27 19:38 只看该作者

天府之国,美食文化源远流长,我的口水长长的......,哈哈

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ly810713

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126楼 大中小发表于 2009-5-27 20:08 只看该作者

回锅肉最好吃的就是带皮的肥肉部分了，又香又糯！

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ly8249

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127楼 大中小发表于 2009-5-27 21:09 只看该作者

很喜欢吃回锅肉，吃过很多种，有跟洋葱炒的，跟辣椒炒的，跟白菜炒的，感觉还是辣椒炒的好吃，而且能吃精光，不浪费阿。有的人炒的火候掌握不好，因为肉片薄，油又多，很容易把瘦肉部分炒硬。

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liu963214587

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128楼 大中小发表于 2009-5-27 22:35 只看该作者

现在超市有卖现成回锅肉料的，
就是把肉炒成成灯盏状比较难

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moon1894

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129楼 大中小发表于 2009-5-27 22:58 只看该作者

好菜，基本做法好像是对的，不过不记得要放白糖啊？

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包子馒头

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130楼 大中小发表于 2009-5-28 01:02 只看该作者

看着口水就流出来了，这个我自己就会料理啊，不用求人

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