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[热菜] [转] 小酥肉的制作方法，太好吃了！

litieooo

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1楼大中小发表于 2012-11-4 22:40 只看该作者

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[转] 小酥肉的制作方法，太好吃了！

一块五花

切成刀背那么厚的小片片

加盐多半勺

胡椒粉多半勺

糖一勺

花椒粉多半勺

鸡精一勺

黄酒三勺

再来8～9个鸡蛋

搅拌均匀

加好多的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，
加面粉炸出来不脆，不好吃的

再次搅拌

架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，
搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了

炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开

再次热油到七成热，表面开始有油烟了，
把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！

最后颜色金黄了，就可以捞出来了
好吃得很，忍不住尝了一口

不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了

要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了，

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piratescai

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2楼大中小发表于 2012-11-4 22:53 只看该作者

楼主你的图都挂了~有时间快点修改一下吧。

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yuqing140

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3楼大中小发表于 2012-11-4 23:01 只看该作者

图片真的挂了，，，不过看文字还是能学习下。

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xxffssee

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4楼大中小发表于 2012-11-4 23:14 只看该作者

楼主的图在企鹅的空间，是不是转到这里给屏蔽了

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