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[热菜] 山楂猪手[6P]

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1楼大中小发表于 2012-3-25 18:24 只看该作者

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山楂猪手[6P]

烹制方法　

材料：猪前蹄（一只）、山楂（三枚）、姜（三片）
调料：生抽（大半杯）、客家糯米酒（一杯）、冰糖（一小块）

1　猪蹄处理干净，放入开水中，飞水，下姜片去腥味。

2　飞过水的猪蹄捞出，用清水冲洗一下，加入糯米酒和生抽腌一会儿。

3　山楂切块，用小半碗温水泡软；姜切片。

4　烧热油锅，爆香姜片，将猪蹄倒入炒锅中，加入生抽调味，倒入山楂以及山楂水。

5　水烧开后，盖上锅盖焖煮一会儿，水快烧干时，倒入没过猪蹄的热水，加入适量冰糖以及盐一起煮，收汁后即可。

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otm

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2楼大中小发表于 2012-3-25 18:32 只看该作者

图片实在太小了，看不清楚，很难勾起强烈的食欲

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peibiao001

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3楼大中小发表于 2012-3-26 00:03 只看该作者

猪蹄还能和山楂一起做？长见识了。我们这一般都是直接炖高压锅的，加些作料炒下，汤巨浓，猪蹄巨香！（¯﹃¯）口水

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shanyao

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4楼大中小发表于 2012-3-26 08:50 只看该作者

山查引起胃酸多，正好消化猪油,不过肠胃也得好才行.

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hqpxnm

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5楼大中小发表于 2012-3-26 10:47 只看该作者

加山楂应该是为了能快点炖烂吧，山楂好像有着功效，但是猪蹄弄成酸甜口的能好吃吗？

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quaijiu

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6楼大中小发表于 2012-3-26 10:53 只看该作者

今天有工夫试做了一下。酸甜可口。很好吃。谢谢楼主

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四特酒

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7楼大中小发表于 2012-3-27 10:28 只看该作者

我估计女人吃了还可以，养颜的喔。

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lao5599

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8楼大中小发表于 2012-3-29 09:25 只看该作者

有山楂的菜，肯定是很开胃，而且还去油腻。应该是不错的。

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liyangyi

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9楼大中小发表于 2012-3-29 10:12 只看该作者

一听名字还以为是一只大猪手呢原来到时要弄碎了看起来精致多了

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乱世淫熊

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10楼 大中小发表于 2012-3-30 07:38 只看该作者

酸甜味的？呵呵长见识了不知道这样做吃起来会不会太油腻了

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