红烧鱼的制作材料：主料：1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12,盐,味精适量。

教您红烧鱼怎么做，如何做红烧鱼才好吃
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。


2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。


3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。


4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。


5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。


6、将鱼捞起装盘待用。


7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中，最后淋上香油即成。

味道应该不错，勾芡的酱汁应该能渗入到鱼肉里。就是品相稍差点，自己家里吃还不错，饭店里就不合适了。

第一次看到这样烧红烧鱼，配料好多啊，应该相当鲜

第一次见烧鱼这么复杂的材料，不过看起来就很美味的样子

一看第四幅图，就知道楼主的厨艺不咋的，鱼煎成这个样子，是上不了台面的！

鲤鱼和鸡肉一起烧还是第一次见，鲤鱼的土腥味和鸡肉的腥味加起来会是个什么味道

配料虽然不是很多，但是一加了那个笋片，一下子就感觉丰盛起来了。

看样子味道做的蛮浓的
适合家里吃吃
一定比较受人喜欢的

鲤鱼应该没有鲫鱼好吃吧！而且鲫鱼很鲜美！做汤也很好吃

自己家里做其实只有鱼就已经很好吃了
这还加了蘑菇 笋子，这就更好了