腊肉香肠最好蒸煮着吃

　　花菜炒腊肉、川味香肠……这些传统的过年菜几乎每家年夜饭都有。腌腊食品亚硝酸盐含量高，不能直接过火或用油炸，超过100℃可产生致癌物质。蒸着吃、煮着吃相对安全。

　　特别是肝功能不好的市民，过节时，最好忌忌口，少吃或不吃腊肉香肠。腊肉香肠里含有的亚硝酸盐会加重肝脏的负担。  

　　火锅搭配果汁，降燥最好

　　最爱的亲朋好友一块吃火锅，可吃完火锅后，难免觉得口干舌燥。营养专家说，其实一杯果汁就可以帮助你。果汁中含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷吸收。但控制体重的人群和老年人、血糖高者要注意选择低糖的饮用。

　　花生瓜子，热量不比肉类低  

　　春节的必备小吃是什么？瓜子花生。有的人认为这些坚果多吃点也无妨，其实不然。  

　　每100克去皮花生含589千卡热量，每100克去皮瓜子(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉含的热量还要高。不加限制地食用花生瓜子，会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。  

　　营养学家推荐的两道年夜饭：芹菜炒肉和方竹笋炖汤。

　　推荐理由：年夜饭油腻，而芹菜和方竹笋含有大量的粗纤维，能中和体内多余的酸性物质，维持人体的新陈代谢，促进胃肠蠕动，使动物蛋白在体内代谢所产生的一些有毒物质尽快排出。

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继续收藏 谢谢楼主宝贵的资料 咋身体不好特需要 这方面小知识

肯定啊，瓜子的果实油脂含量很高 ，其他干货都是这样

花生瓜子吃了很多，现在都有点喉咙痛了，口也干，去吃个水果，

的确瓜子、花生类的热量超级高，日本的救灾食品中就有大量的花生，压缩饼干中也包括花生，啊，春节时还是吃点水果好啊！

瘦人吃了应该问题不大，建议胖子就别吃太多了高热量，高血压。

晕，我基本上都是把腊肉和香肠拿来炒着吃，看来完全错误了

热量高但是质量少，   也不一定长胖啊

瓜子脂肪最高了，可是因为过年买了5斤瓜子，5斤花生怎么办啊，家里没人吃啊，只能我自己一天吃半斤啊