[凉菜] 杂锅焖鸭

sxsy118

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1楼大中小发表于 2008-10-23 17:00 只看该作者

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杂锅焖鸭

杂锅焖鸭

材料：鸭斩粗块（烫去血水），迷你土豆／胡箩卜（入滚水煮至７分熟，约１５分钟），卷心菜，姜，八角，啤酒一罐。

调味料：辣豆辩酱两大匙，老抽／生抽各一大匙，冰糖一大匙，盐／味各少许。

做法：两大匙油烧热，放进姜片／八角爆香，加入鸭块翻炒逼出油，倒进啤酒，加所有调

味料，上盖以小火焖煮４５分钟，放近土豆／胡箩卜／卷心菜继续煮１５分钟即可。

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fuming888

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发帖学徒

2楼大中小发表于 2008-10-23 17:10 只看该作者

这是什么烧法，什么菜系的，味道咋样啊?少见多怪了

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