福菜肉丸：加了福菜的肉丸，比狮子头又多了份清香，拌饭吃，老少咸宜。

卤土黄鱼三天三夜卤到骨头酥

说正格的，我不是一个会明察暗访、积极寻访美食的人，靠的是一群刁嘴朋友带着我吃遍大江南北。第一次，搞不清楚是为了打球还是吃饭，星期天一大早就被载到苑里这完全陌生的地方，球打得怎么样是记不得了，倒是闻香下马这顿好料，让我久久无法忘记。



卤香鱼

要我说清楚是怎么个好吃还真理不出头绪，印象中就是人超多，连外面骑楼下都坐得满满的。每一道菜都好像有魔力一般，就是好吃、就是下饭，吃到撑了，脑袋里还是一片空白。趁这次做客家美食专题，再去一次苑里，彻头彻尾要给他吃个明白。

开胃的卤土黄鱼，自然也是招牌菜。这土黄鱼是苑里产的海鱼，肉质细致甜美，缺点是刺比肉多。老板的娘为了解决这个问题，发明独家秘方，用酱油、糖、醋卤上个三天三夜，卤到连鱼骨头都酥透了，从头到尾没有一处不能入口。

听起来不难，但要能卤这么久，鱼还不散不烂可就是真功夫了。这一次我去的不是时候，土黄鱼还没肥，替代的是卤香鱼，魔力依然不减。



焖鸭

福菜肉丸是老板口中的小朋友杀手。以肥瘦三七比的三层绞肉，配上本地特产的客家福菜，卤到清甜爽口。吃法也有讲究，要把整颗肉丸对上一碗白饭拌均匀，肉香伴着米香，香气无法挡，难怪饭桌上再难缠的小朋友也对它俯首称臣。

「靠山吃山，靠海吃海」是老板的美食哲学。苑里靠海，沙鱼煎饼更是其中之最。这里用的是双髻沙，配上蒜与菜脯打成鱼浆，口感扎实毫无腥味，胡椒香气带出鱼肉的甘甜，鲜得不得了。

焖鸭的灵感来自姜母鸭，母鸭肚子里塞满了姜，细心炖上6小时，鸭炖得透烂不说，汤头还带着姜的淡淡甘甜味，拌饭最宜，再留半锅汤煮上些高丽菜，这火锅才是最精采的完结篇。



沙鱼煎饼

老板再三嘱咐我版面登小一点（这还是我头一遭遇到），他说，家庭式经营见不了大场面，希望饕客们都能先电话预约，最好选择非吃饭的尖峰时间。想吃又没时间，那就宅配吧！不过数量有限，预购从速！

推荐料理

●卤香鱼：只靠卤煮的功夫，就让鱼肉鲜甜入味，鱼骨入口即酥，那美味吃过就忘不了。香鱼80元、土黄鱼60元

●焖鸭：鸭肉精华尽在汤里，汤汁泡饭，再来一个汤鲜味美的火锅，拍拍肚子，真是满意饱足啊！ 600元

●福菜肉丸：加了福菜的肉丸，比狮子头又多了份清香，拌饭吃，老少咸宜。 1粒35元

●沙鱼煎饼：这是闻香下马的招牌，甘甜扎实，扁圆煎饼还可拿来夹馒头、汉堡，味道一样鲜。 1粒35元



来到苑里想吃好料，地方人士一定遥指闻香下马，小镇藏美食，吸引外地人不远千里而来。

店家小档案

．地址：苗栗县苑里镇天下路98号

．电话：03-786-4662

．营业时间：11;00～20;00，周一休

．交通：搭火车苑里站下，开车：中二高苑里交流道下、北二高三义交流道下。

[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-9-28 18:52 编辑 ]

这些小吃太好吃了，我有一个福建的朋友就带我吃这些小吃．

都是红烧、黄烧的做法，还是少吃的好，酱香很容易盖掉食物本来的味道。

这个饭店的名字真的是强悍，不知道菜的味道也是那么的厉害。

味道怎么样啊~~`  呵呵~~~ 希望可以介绍~~~~~

真是看了就是口水,可惜太远了吃不到.真想吃.

这是福建的小吃吗?肯定都是甜的吧.吃不习惯

福建的小吃很想品尝，不知这家饭店有没有外卖，有的话那就来一份

不知道味道怎么样，这个图片没有PS过，很原味啊，有机会一定去