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乡村枸杞面包[5P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：甜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

“做面包，我总是搭配着来，一个台式日式甜面包的话，后面接着做的便是粗粮类的欧包。妞哪类都喜欢，只要是妈妈做的面包，她还没有挑剔过。冬天很适合吃这个「乡村枸杞面包」，早晨拌一盘沙拉，打一杯浆，可以抹些蜂蜜或者自制果酱，妞喜欢抹涂抹奶油奶酪，切两片夹些蔬菜奶酪和煮蛋，也很美味，总之这样的面包可以变化出许多花样，百吃不厌。”

主料：高筋面粉250克枸杞子50克

辅料：酵母粉4克

调料：食盐3克细砂糖15克蜂蜜15克水150克黄油25克

乡村枸杞面包的做法

1.面团搅拌至扩展阶段，加入枸杞，室温发酵60分钟

2.分割成75克一个，滚圆松弛20分钟

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3.将面团成型三角形

4.最后室温30℃发酵50分钟

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5.在发酵好的面包上面洒上低筋面粉，划上三角形刀口

6.烤箱预热，200℃喷蒸汽烘烤20分钟

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看着做工很不错，就是制作的方法要是再详细些就更好了，不知道做出来味道怎么样。

面包只有当日烤，当时吃最好，又松又软。
如果放过夜，马上变味变硬，太干了更不好吃

不太详细，面出筋可是个技术活，谢谢分享。

不做，看起来很好做，而且即美味，又滋补。

感觉东西很不错啊，不知道带喷气的烤箱是不是很专业很贵呢？

要是做法更简单点就好了。真心想来试试看口感 会如何的。

做法有点麻烦啊，个人对枸杞不是很感冒，能换成其他的吗？

这个很特别的，比较喜欢，不知口味如何，多谢

这个有些特别，比较喜欢，不知口味如何，谢谢

最终成型的面包上面那一层低筋面粉感觉怪怪的，像是半成品的感觉，这样不会影响口感么？一般都是椰蓉什么的吧。
话说这个难度：初中水平……干嘛学做饭还要和文化课水平搞到一起啊。

卖相很不错，希望能再来一些制作的细节比如火候把握，出炉的小细节什么的就好了

早餐的话这个实在有点复杂，还真不如买点油条豆浆实在

好费功夫啊，点赞，自己估计做不好，看起来不错~~

枸杞有药用价值，是“食补”中的佳品。然而，枸杞算不得很甜，因此，在1楼介绍的制法中，当可用葡萄干来替代，那样的话，或许制出的成品的味道更佳

我们南方不怎么吃这个东西2

枸杞有一定的补肾功能，但是本人不怎么喜欢吃甜食。

養生包:excellence
必要推荐一下

枸杞是好东西啊。特别是宁夏一带产的红枸杞品质不错。

一直用枸杞泡茶，用来做面包还真是没有试过