qw5257 2016-2-14 22:37
济南名吃【把子肉】的十大英雄榜
济南名吃：【把子肉】——相传东汉末年，刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”。张飞是屠户，主要屠猪。哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮。后来，隋朝时，由鲁地的一位名厨，将此做法进行了完善，精选带皮猪肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，深受老百姓的喜爱，这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合，就成了今天的把子肉。
济南的把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。强调酱油的重要作用不放盐。选取有肥有瘦的猪肉，切成长条,用麻绳捆成一把，煮好,放酱油八角在高筒瓦罐中炖熟。火候到处，一启封香气四溢。趁热连肉带汁浇在白米饭上,十分甘美。
今天一起盘点一下大【济南】的十大把子肉英雄榜！
1、《咱家药膳把子肉》
人均：13元
地址：历下区 县东巷91号(近华能大厦)
电话：18305411050
【肉肉说：把子肉肥而不腻，口感软糯，辣味的超级好吃，去晚了就没有了，口味相当正点，环境啥的就忽略吧，辣椒、豆腐、海带都很好吃。】
2、《老王家米饭把子肉》
人均：10元
地址：历下区 县东巷14号(华能大厦北侧)
电话：13181717555
【肉肉说：店面虽然小，但生意很好，很多人过来买都是打包的，把子肉肥瘦相间,肉嫩不塞牙，豆角很好吃，环境不错，店主老王和他的把子肉还上过电视。】
3、《历山路口夜摊把子肉》
人均：11元
地址：历下区 经十路(历山路口)
【肉肉说：晚上8点以后才摆摊，就算冬天那会很冷但生意还是很好，把子肉绝对来劲，再配上辣椒，实在给力，还有土豆丝酸酸辣辣的很好吃，豆腐味道也很正。】
4、《老济南把子肉(周公祠分店)》
人均：14元
地址：历下区 周公祠街
【肉肉说：整天排长队的老济南把子肉，辣的不辣的，四喜丸子，春卷，酱辣椒，土豆丝，干煸芸豆，缩易豆腐，再来碗免费的粥，那叫一个爽啊。】
5、《老兵大米干饭把子肉》
人均：17元
地址：市中区 经七路纬二路路口西北角广场上(招商银行旁边)
【肉肉说：很本土的味道，红烧肉也不错，辣椒、豆腐都很喜欢，不过想吃到老兵的把子肉真是要看人品，他有时候会不出摊，出摊了，人就特别多，需要排队，这是可以刷卡的把子肉摊，高大上啊有木有。】
6、《泰和居(佛山街店)》
人均：12元
地址：历下区 佛山街中段(大观烤鸭斜对面)
电话： 15098787399
【肉肉说：把子肉肥而不腻，瘦肉不柴，红烧肉也是极好吃的，干净放心，人很多，原来店名叫一日三餐把子肉。】
7、《李记老济南把子肉(大观园店)》
人均：12元
地址：市中区 经四路368号济南宾馆东临
电话：15275160888
【肉肉说：药膳把子肉，真心不错，把子肉肥瘦相间，香气扑鼻，辣味的肉很好吃。】
8、《赵家米饭把子肉》
人均：10元
地址：槐荫区 经四路(济南宾馆对面)
【肉肉说：没到饭点都要排队，东西好吃也不贵，天暖和了大家都在外面吃，豪爽的济南人。这的把子肉酥烂，炸鸡蛋还有豆腐，必点的哦。】
9、《三点把子肉(趵北路店)》
人均：14元
地址：历下区 趵突泉北路3-5号(近五龙潭公园)
电话：0531-58590899
【肉肉说：坛子肉必点，把子肉也炖的很烂很入味，汤也可以免费喝。在济南连锁开了不少了，比超意兴的把子肉好吃。】
10、《解放桥老济南把子肉(货车)》
人均：10元
地址：历下区 解放桥(电视下边)
【肉肉说：把子肉，老济南味，菜价也很合适，顶一个。】
xtlli5200 2016-2-14 23:59
随着年纪越来越大，最爱的便是美食，有机会去济南一定要去尝一尝
wangchangcheng7 2016-2-15 10:28
这个药膳把子肉有什么功效啊？对于象我这样的离不开肉的吃货而言，药补不如食补啊。
wangchangcheng7 2016-2-15 10:28
这个药膳把子肉有什么功效啊？对于象我这样的离不开肉的吃货而言，药补不如食补啊。
倚天一剑888 2016-2-15 13:43
看着楼主的介绍不禁口水流了，有机会一定去品尝一下美味。
wx7212 2016-2-15 14:41
有机会一定要去济南 每个吃一遍 哈哈:excellence
xzhu3727 2016-2-15 22:28
谢谢楼主推荐，作为无肉不欢的吃货，真是一大福音，以后有机会去济南一定要试一下把子肉:excellence
hbbtina 2016-2-16 12:43
擦，无图无真相，美食一定要有图的嘛。干净的，上菜了
bandy2008aaa 2016-2-16 13:46
如果有机会去济南的话，楼主介绍的必须要一家一家的品尝。
huqirui2006 2016-2-16 15:19
如果有机会去济南的话 一定去尝尝 只是不知道交通方不方便
lujie7789 2016-2-17 14:26
物美价廉，味道非常赞，如果去济南一定要试试
1614374115 2016-2-19 10:47
个人感觉很棒棒的。有机会一定去尝尝。:excellence :excellence
hangunzi3 2016-2-19 11:21
有机会去济南时一定尝一尝，不过楼主要是能发两张照片上来就更好了
vcxzaq123 2016-2-21 14:42
济南的特色是牛阵啊，那叫一个扎实，只是不知道里面有没有把子肉
mzmmzm0123456 2016-2-21 17:59
对于象我这样的离不开肉的吃货而言，药补不如食补啊。
wenwei3637 2016-2-22 18:14
无图就少那么一点味道，但是有机会去济南一定还是要去尝一尝
huangcong1 2016-2-22 22:03
把子肉是什么？第一次听说呢。看起来不错。。
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