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香辣羊肉[5P]

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烹制方法　

材料：羊后腿肉（500克）、白萝卜（300克）
料头：大葱一截、姜片、大蒜6瓣
香料：八角2个、桂皮1小根、香叶两片、草果1个、干辣椒10支
味料：料酒、生抽（5g）、老抽（20g）、郫县豆瓣（20g）、桂林辣椒酱（20g）、花生酱（20g）、冰糖（10克）、盐、胡椒粉

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1　羊肉洗净过冷水，煮出血污捞出。白萝卜切滚刀块。

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2　锅入油，爆香豆瓣酱、香辣酱以及花生酱，投入大葱段、姜片、大蒜炒香，放入羊排炒匀，喷料酒，加入开水没过羊排。在高压锅压45分钟。

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3　再加入香料，放入冰糖、老抽以及生抽后，转入焖锅里，开中小火焖20分钟。

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4　最后30分钟放入萝卜，煮至全熟，放入孜然粉（选用）拌匀。

最喜欢吃羊肉，楼主这个菜怎么这么多汤啊？收了汤味道怎么样？

羊肉带汤的感觉真不错，汤汁红亮诱人，辣辣的味道口水都得流出来.

加花生酱那种颜色好像是加了添加剂一样，还是红烧的好！

楼主，重口味哦，再放些个花椒进去就更有味儿啦。

流口水啊！现在羊肉珍贵，60多一斤，快吃不起了

羊肉好哇，一直不知怎么烧，今天学习了，回去好好试试

羊肉是好东西，可惜楼主的做法介绍太简单了，希望能出一个详细点的做法

这个看的挺有食欲的，就是羊肉太贵了，一般舍不得吃。

这个羊肉放花生酱 感觉上味道就会怪怪的。还是喜欢比较辣的做法

辣辣的味道看着就很过瘾，安逸，回家做一次

做法没看懂呢！关键是在那个汤，怎么做出来的是关键.

看起来很好吃啊  是不是还放番茄酱了 怎么会红成这样

我本人挺喜欢羊肉的，无奈家人总说羊肉膻味太大，没办法，只有经常买牛肉改善了

羊肉补肾，尤其冬天是极品，我一会去做做看！

回复 1楼 的帖子

我也很喜欢吃羊肉，最喜欢那种清汤味，但是看见楼主的烧法也进行了尝试，获得了一致的好评

红通通的油浮在表面上，看起来真的是很辣哟。

看着色、香、味俱全，回头试做一下。不过貌似汤有点多，另外用时比较多、比较麻烦。

羊肉比较难处理啊，做了好几次，总觉得膻味过了头，泡很长时间了

羊肉是大补 治疗体虚 肾虚 有奇效 冬令时节的平民补品