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香辣柠檬鸡火锅[13P]

[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。[/size][/font]
香辣柠檬鸡火锅[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]主料：三黄鸡1只。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]辅料：苦菊，生抽，鱼丸，木耳。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]汤底：郫县辣酱，辣酱，花椒，葱，姜，柠檬，料酒，生抽，糖盐。[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2013/0129/20130129010811964.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b]香辣柠檬鸡火锅的做法[/b][/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]1．准备好食材。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]2．把所用的辅料食材处理干净。[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2013/0129/20130129010810456.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]3．准备好郫县辣酱辣椒花椒。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]4．葱切段，姜切片。[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2013/0129/20130129010815722.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]5．把三黄鸡去膛洗净，斩成块。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]6．下入开水中焯水后沥干水分。[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2013/0129/20130129010817256.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]7．另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱辣椒小火炒出红油。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]8．再加入葱姜炒香。[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2013/0129/20130129010820157.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]9．下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]10．烹入料酒，加入柠檬片生抽糖盐和清水，大火烧开。[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2013/0129/20130129010822524.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]11．将锅中的所用食材倒入火锅中。加热。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]12．加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2013/0129/20130129010825240.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b]特别提示[/b]：辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][url=http://www.tfysw.com/2013/0224/54025.html]柠檬的功效与作用[/url][/b][/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]柠檬的鲜果含大量水分，含有糖类、脂肪和微量元素钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、还有丰富的柠檬酸、苹果酸、橙皮甙、柚皮甙、奎宁酸、鞣酸和黄酮类、香豆精类、甾醇、挥发油等成分。柠檬是钾、维生素c和生物类黄酮的上等来源[/size][/font]

看着鸡的颜色不错，不知火候好不好控制，肉质鲜嫩的可能口感好些

这是楼主自创的新菜肴吧？是中西合璧的新创，和巧克力炖鸡差不多同出一辙。

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最近 看到报道有一个台湾的猪肚鸡很有名，可惜我们这里没有

辣椒跟柠檬一起做真的没试过。有机会真的想试试做做看看好不好吃。

在马来西亚吃过这道菜，当时觉得别有一番风味，就是不知道这么做的，这次学习了。

在鸡肉里放柠檬还真没想过，有机会试一下。

冬天来了，是真正吃这道菜的好机会！回老家自己来动手！

卖相很不错，步骤也很详细，回头可以自己试着做做。