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蛋黄茄子[3P]

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蛋黄茄子介绍
　　蛋黄茄子看起来很像是蔬菜披萨的有木有，要想做出这么一道好看又好吃的美味美食，就需要注意，首先在炒制的时候茄子和辣椒一定要炒熟，最好是炒制绵软的那一种，这样在裹蛋液的时候才能更好的裹住，在打入蛋液的时候最好是很均匀的铺在茄子青椒上，这样做出来的成品才好看。

主料：鸡蛋，茄子，辣椒各适量
配料：盐，油，调味鲜各适量

　　蛋黄茄子的做法教程：

　　1、备鸡蛋二个，茄子，青椒。

　　2、茄子去皮切丁，蛋取蛋黄打散待用，辣椒切圈。

　　3、不粘锅里烧油下入茄丁和辣椒。

　　4、将所有食材翻炒均匀。

　　5、放点盐将茄子和辣椒炒熟。

　　6、撒上调味鲜。

　　7、倒进蛋黄，稍等，等蛋黄凝固即可装盘。
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成品图：
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蛋黄茄子的美味小窍门：

　　1、一定要等蛋黄凝固后再盛起装盘哦。

　　2、辣椒的量根据个人的喜辣程度添加。

　　蛋黄茄子的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不过蛋黄的胆固醇含量比较高，所以还是要食用为好哦。

做法很假单，卖相也很不错，就是这道菜算作小吃还是主菜呢？

看上去还不错，不知道味道如何，有机会学了试试做着吃！

简单才不容易，谢谢分享，只是蛋黄这东东的确有压力。

茄子一般都是用豆油先砸完在抄，要不茄子不好吃

蛋黄和茄子一起做成一道菜，还真是头回见到，一般都是做成烧茄子，用鸡蛋一起整，还真是没有吃过。

做法简单，第一眼没看出是茄子，原来是去皮了，样式还行，自己做来试试怎么样。

这个菜一定得好好学习一下，回家做给孩子吃，谢谢了

卖相真不错，步骤也很详细，回头可以使试着做做。

做法简单有空自己做个尝尝....:shy

看样子有点像披萨饼的样子，饼基换成了鸡蛋做的而已，不过味道和口感应该比较丝滑鲜嫩

这个吃法还是第一次，食材也普通，做法也简单，色相也不错，可以一试:excellence

看上去不咋的

看上去不咋的不过我后来试了试做出来后总体味道还不错

以前吃过这个味道很好吃，就是不会做。感谢了学习下

看起来不错，炒制茄子的时候，不知道会不会太吸油了

茄子的皮还要弄掉，这个好麻烦，不过今天学了一道菜:excellence

茄子还有这个做法，我一定学会做给家人尝一尝。

看起来卖相比想象中的好很多啊，有点像茄子版披萨的感觉了

今天食材都有，等会尝试一下，希望能和楼主一样成功 ，我个人更喜欢加上蛋

这道菜卖相一般，不过味道应该不错，配上米饭大爱，应该是家常菜吧