gztc 2013-3-4 09:58
鸭子的另一种做法[10P]
材料 ：鸭一只斩块烫飞水，茶树菇，土豆（蒸30分钟），南瓜，卷心菜，甜椒，辣椒，西芹叶，姜蓉，蒜蓉，桂叶，八角。
调味料 ：啤酒一瓶，辣豆瓣酱，酱油，糖，胡椒粉。
做法 ：两大匙油烧热，放进姜蓉/蒜蓉爆香，加入鸭块翻炒，加一瓶啤酒，一饭碗清水，桂叶/八角烧煮20分钟，放进茶树菇/土豆/南瓜/甜椒/辣椒继续煮15分钟，加入其它调味料拌均，烧煮至汤汁收半即可。
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l02970 2013-3-4 10:49
一直以为鸭子只能烤着吃，看这样做还是很有食欲的，做出来还不知道怎么样
jiangcvd 2013-3-4 14:28
秀色可餐啊，烧鸭子比较费时，楼主说的这个做法估计更费时，鸭肉太大还有那整个小土豆烧熟要很久哦。
antony828 2013-3-4 14:49
不知道大家煮鸭子的时候火候如何掌握？我注意了一下，如果鸭子煮的太烂反而不好吃，我个人喜欢新鲜炖煮出来的那种感觉，不要太烂，有点嚼劲的那种，非常鲜美
yy9907 2013-3-4 19:02
有点类似于铁锅靠大鹅，但是鸭子与土豆搭配是正对的。
西山杂种屌1 2013-3-4 19:32
鸭子的味道比鸡的味道要好，鸡的胸肉味道不佳，但是鸭的胸肉却让人回味无穷。
jick5240 2013-3-4 19:41
色香味俱全，就是鸭子因为味有点大，所以各种调料要多放，也要炖的烂一点才入味。
defgrt 2013-3-4 19:59
不注意看的话，还以为是鸡呢，鸭子可以做出这模样啊，呵呵~
怀念之心 2013-3-4 20:03
这道菜做的真的是很不错啊。颜色金黄色的。旁边还用青菜点缀是个不错的创意。
xuanviolin 2013-3-4 20:35
自我感觉烧出来的鸭子类的菜 难度都不会太大 就是大火烧开 小伙囤 期间加作料慢慢入味
kkk888kkk 2013-3-4 22:09
其实鸭子和鸡比起来，更难做一些，因为鸭肉不如鸡肉细腻，味道也差一点，所以做功和手法楼主的办法很好
alcatel1111 2013-3-5 10:23
鸭子切这么大块，土豆也是整个放进去，很担心入味的问题呢
jpyung 2013-3-5 13:23
看起来就很有食欲，我每次做鸭子的时候总是做得肉很硬，味道太过。
yutian77752 2013-3-5 15:20
楼主做的也太快了啊，准备好原料直接就出来做好的了，怎么也得把中间过程说一下
z3368068 2013-3-5 15:23
这个没有介绍怎么做的啊，只是一堆配料，然后就完成了？
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