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舌尖上的新西兰——三文鱼[12P]

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[size=4]      新西兰的海产品并不一定来自海里，有谁能想到，新西兰第一高峰库克山（Mount Cook）中居然孕育了新西兰美味的三文鱼。库克山风景优美，是著名的滑雪胜地。在库克山纯净的冰山雪水融化后形成的蒂卡波湖（Lake Tekapo）是人们垂钓三文鱼的最佳去处。
　　像三明治一般位于库克山和蒂卡波湖之间的就是新西兰著名的三文鱼养殖场了。三文鱼因其含有丰富的不饱和脂肪酸而尤为珍贵，而这里的鱼生长在世界上海拔最高的三文鱼养殖场中，不断被流经运河的冰川水冲刷，因此它们总是活蹦乱跳，非常健康，具有极高的营养价值。
　　三文鱼的吃法多样，最常见的就是做成三文鱼刺身。刺身泛着新鲜的光泽，涂上现磨山葵，蘸取少许酱油，直接送入口中，清凉甘甜鲜嫩在嘴里融化，其丰腴程度并不逊色于鱼腩部位。
　　此外，新鲜熏制的三文鱼还可做成沙律，配上芫荽、罗勒，以及少许辣椒和豆瓣菜，特别美味。
　　《Metro》杂志在“奥克兰餐厅TOP50”中推荐了几家可以享受美味三文鱼的餐厅：如EBISU（116-118 Quay St, Britomart.）和MOLTEN（422 Mt Eden Rd, Mt Eden.）。
　　新西兰的三文鱼产品还在今年国际风味暨品质评鉴所的“顶级美味大奖”上获得殊荣。

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[[i] 本帖最后由 mandy-36 于 2013-1-16 15:58 编辑 [/i]]

生吃三文鱼非常美味，可惜不能多食，里边有细菌，对健康不利。

三文鱼刺身不论口感还是卖相都相当的给力，个人非常喜欢，不过吃到新鲜的就不太容易了。

三文鱼不是应该挪威的才是最好的吗？新西兰的好吗？

三文鱼不错  但是更加美味的是牛奶  新西兰的奶很纯  基本没有污染

好后悔呀 当年没好好学习 是的话就留在那里了 现在想起来肠子都要悔青了 希望留学在外的人们都好好工作 好好学习吧

三文鱼..日本那边的应该会比较好吃吧，还有最爱的生鱼片

三文鱼刺身不论口感还是卖相都相当的给力，个人非常喜欢，

野生三文鱼不是洄游的？人工养殖的是否有特别的口味？

想不到盛产奶酪的地方还有这么美味的鲜鱼。

照片里的三文鱼肉看上去实在是太诱人了，那色泽，那纹理，又勾起了吃日本料理的味蕾。

超爱新西兰的芝士烧烤，直接在牧场上架锅，远远的能望见天边放牧的奶牛，超幸福。

太有感觉了，最近很想吃芥末，三文鱼是首选。

三文鱼是好吃，但是我还是喜欢金枪鱼啊:excellence

新西兰那么大个岛才那么少的人，真是幸福。美食纯天然，看着三文鱼就眼谗

三文鱼确实是好东西，等我发达了去新西兰买一堆

看着很诱人，但是我必须加芥末才能吃下去，怕有什么异味哈

三文鱼感觉主要还是要新鲜，这样吃起来口感非常好，还有现在新西兰不是说奶粉有问题吗

三文鱼是好东西也很有营养，不过他属于鲑鱼类，国内据说有些不良商家会用类似的鱼来代替。

三文鱼超级喜欢吃啊，不过现在怕有辐射，所以不太敢吃了。