dtckdmsz88n 2012-9-30 09:06
简单的糖醋小排骨[6P]
[size=5]排骨很多人都喜换吃糖醋排骨现在我就教大家做简单的糖醋排骨！这样大家想吃的话就不用去饭店了！自己在家也能吃到好吃的糖醋排骨了！
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[size=5]主料：排骨500g
配料：色拉油适量（自己喜欢多少都行但是不要太多）、食盐（1/3茶勺）、酱油（1茶勺）、醋（一茶勺）、葱（10g）、姜（适量）、蒜（适量）、八角（两个）、料酒（一茶勺）、
生抽（半茶勺）、水（适量）、白糖（半茶勺）
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[size=6]做法：1.将肋排洗净后，冷水下锅焯水[/size]
[img]http://www.geekpics.net/images/2012/09/30/jd3V.jpg[/img]
[size=6]2.将肋排用吸油纸吸干水分备用[/size]
[size=6]3.起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化[/size]
[img]http://www.geekpics.net/images/2012/09/30/Z7F3k.jpg[/img]
[size=6]4.放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面[/size]
[img]http://www.geekpics.net/images/2012/09/30/RgjhD.jpg[/img]
[size=6]5.紧接着把排骨拨到一边，放葱姜蒜、八角，爆炒。[/size]
[size=6]6.放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟[/size]
[img]http://www.geekpics.net/images/2012/09/30/jIp0.jpg[/img]
[size=6]7.10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可[/size]
[img]http://www.geekpics.net/images/2012/09/30/gpc1W.jpg[/img]
[img]http://www.geekpics.net/images/2012/09/30/W0VL4.jpg[/img]
fly1nbed 2012-9-30 15:23
这个做法简单些，容易学，有些方法太复杂了，学不会，就是不知道这样做好吃不
mjcs199992928 2012-9-30 20:29
这个是我的巨爱，妈妈喜欢用蜜糖做，超级好吃，下次用楼主的试试，看看哪个味道好点
xtlws 2012-9-30 20:33
看的很不错啊，有机会自己也要试试了，排骨的味道就是好得很啊
lpgyfghy 2012-10-2 14:47
这个做法简单些，容易学，有些方法太复杂了，学不会，就是不知道这样做好吃不！
shang110120 2012-10-2 15:04
看着就有食欲，是一道非常好的下饭菜呀。简单易学谢谢了楼主分享。
joeliu 2012-10-2 16:10
我也是很喜欢这道菜，不过我都是清炖的，前边流程基本上都是一样的，现在又多学会一种做法啊
treasure38 2012-10-2 16:48
比起你这个来我最钟爱的那是油炸的猪小排 ，那真叫 一个香 啊
chhggg 2012-10-2 22:26
家里一般要把排骨腌渍一下，去除排骨的肉腥味。冷水煮的时间多些，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。其实，刚炸出来的，也很香，吃起来好极了。
啵籽 2012-10-2 23:21
自己动手 丰衣足食...不过嘛..楼主你有成功的经验吗?分享下..
深邃之蓝 2012-10-2 23:35
糖醋排骨最重要的是要做得油而不腻，所以还是京都骨比较好吃
xiadiluonan 2012-10-2 23:54
这个做法简单些，容易学，有些方法太复杂了，学不会，就是不知道这样做好吃不
zb2301sxg 2012-10-3 00:02
本人特别喜欢这个菜肴，就是不会做，今天谢谢楼主的指教，马上照此试试！
1989gzk 2012-10-3 00:22
有机会自己也要试试了，排骨的味道就是好得很啊:excellence :excellence
骆驼山 2012-10-3 02:27
糖醋排骨很爱吃，谢谢楼主的详细说明，在家就可以轻松尝到美食了
tuibeitu 2012-10-3 03:43
我的做法和楼主差不多，只是我最后步骤用的是高压锅，时间更短，做的更脱骨。
boooyl 2012-10-3 09:48
我做的方法不一样，不过外形很接近.我就用糖和醋，其他大料之类的一律没用。
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