老三`` 2012-8-29 17:33
腰花很难炒，容易把它炒老了，而且像腰花的话一定要搞干净了在吃
hermitblue 2012-8-29 17:47
这个跟爆炒猪肝差不多，火候都不好控制，稍不注意就老了，不好吃！
jiachuan110 2012-8-29 18:16
这道菜是男人必吃的？？我们这在夜市也偶尔吃那。
caogu12345 2012-8-29 19:36
真是吃啥补啥么，接个有科学说法么有，者玩意洗不好，就不能吃了
wj1009 2012-8-29 19:43
确实是一道很滋补的菜，腰花能补肾气，炒的时候要追火候，不然腰子容易炒老！
gmcaeserking 2012-8-29 19:55
我感觉最后的图片，切花不好，收汁不够，这个盘腰花味道没有进去、做法倒是可以。但是最后收官没有弄好，很可惜。:sleep
zxd0990 2012-8-29 19:56
我觉得泡以前拿水抄一下会更好吃，不然又气味，中国菜贵在细节啊。
q7867211 2012-8-29 20:01
腰花，男人必吃的菜.但吞下去有點恶心 煮的好壞 有差:teeth
光芒遍地dcba 2012-8-29 20:08
腰子的确是个好东西，尤其是对肾脏不好的人，吃了对肾脏的确有益。
home_office_no1 2012-8-29 20:46
这个菜不是太好做。一个是会炒老了。一个就是做不好有尿骚味道。不过这个按照中医来说那是补身体的东西。神仙豆腐熘腰花。最好吃了
yingzhang001 2012-8-29 20:59
看腰花上面的花纹，刀工不错啊，爆炒腰花可是我最喜欢吃的一道菜，这道菜最主要的就是去除腰子上的腥臊味，要把腰子上面白色的茎去掉才行，整道菜其实重要的还是考刀工，呵呵
dugufox 2012-8-29 21:19
腰花，我的最爱！火爆腰花，水煮腰花，烫火锅，都美味的很。
五通 2012-8-29 22:26
大爱这道菜，可是自己总是做不好，火候刀工神马的最讨厌了。还是去饭店吃吧
hanfeilibo 2012-8-29 22:50
不过水么？只是清洗还是会有腥味的啊，这个味道还是很不错的，吃什么补什么了
殇诗 2012-8-29 23:55
为啥男人一定的吃呢，看图片的卖相也不是我喜欢的类型呵呵
wwlqbz 2012-8-30 03:04
我做这个都不会把骚片去的太净，更别说用醋腌洗了。。感觉还是有点骚味比较好吃。。。
fish1978 2012-8-30 09:15
为什么用白醋清洗，还要用啤酒腌一会，白酒会更好一些
小色大王 2012-8-30 09:17
这个菜炒的时候可以加少许醋 这样吃起来味道就不会那么重了
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