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上班族的营养早餐究竟怎样吃？

[size=4]很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门，觉得这样的早餐营养很充足。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。


        科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。

　　但如果早餐只吃馒头、面包等主食，或油条等含油脂过多的食品，因摄入淀粉、油脂过多，消化时间长，易使血液过久地聚积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，造成整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

　　剩饭剩菜不宜当早餐

　　有些家庭的主妇早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，认为这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，是营养全面的早餐。

　　但剩饭剩菜隔夜后，特别是蔬菜会产生亚硝酸盐(被认为是一种致癌物质)，吃后会对人体健康产生危害。

　　早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质。

　　边走边吃不可取

　　上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，边走边吃。

　　专家指出，边走边吃对肠胃健康极为不利，同时也不利于食物的消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。

　　建议大家，如果选择街边摊位食物作早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。

　　早餐的能量很重要

　　很多人都在家里放一些零食，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，往往顺手拿起零食作早餐，方便快捷。

　　专家指出，用零食充当每天三餐中最重要的早餐，非常不科学。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。
   
    水果早餐缺营养

　　为了减肥而忽略早餐或仅以一个水果代替，势必造成中、晚餐吃得过多，不但达不到减肥的目的，还会带来健康隐患。同时，这种早餐既缺乏供给大脑能量的糖原(主食等碳水化合物)，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质，时间久了会引起多种营养素的缺乏，是不可取的。

　　何为完美早餐？

　　科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：

　　1.以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等。

　　2.以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。

　　3.以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。

　　4.奶类与奶制品、豆制品。

　　如果早餐中上述4类食物都有，则为营养充足的早餐;如果食用了其中的3类，则早餐质量较好;如果只选择了两类或两类以下，早餐质量则较差。[/size]

早餐还是要吃好，蛋白质要多摄入。:excellence

哇,前晚的剩菜会致癌?乡下人经常吃这样的菜哦

上海有个习惯把隔夜的饭拿出来煮煮，叫做泡饭，一直不怎么习惯。

上海有个习惯把隔夜的饭拿出来煮煮，叫做泡饭，一直不怎么习惯。

最近也很发愁上班吃什么，还是去最近的早点摊儿吃点儿最好，但是起不来床，哎

早餐一定要吃好，不吃好的坏处太多了，现在都不敢不吃早餐了

早餐是最关键的,它会影响你一天的能量!呵呵!

这么麻烦，工资加个倍吧，或者上班时间推迟到10点，或许我会有心情考虑早上吃什么。

其实在大城市里，普通上班族，中餐和晚餐一顿要20块钱，早餐再吃个十块钱，加上上下班车费，一天差不多60块钱，那就是最基本生活费都要1800，房租之类的加上，三四千就到了，普通上班族有几个三四千？

当然高收入的那些人就不用计较了，爱吃啥吃啥。

早餐是最关键的,但中国人的饮食习惯早餐还真不好找营养和美味结合的很好的东西。

两根油条，一碗热干面就解决了，也别管见不健康，习惯了

今天是早餐是   馅饼2个 煎蛋一个  豆浆一碗 火腿4片 还有一碗混沌

早餐 是超级关键的  谢谢楼主  真的学习了

楼主的营养早餐搭配合理，适合大多数人的身体健康需要。我自己就很少吃水果蔬菜，以后应该注意

自己打豆浆，自己包馄饨，你说这样的搭配怎么样

每日三餐之中，早餐最有营养丰富，需要保充能量，吃什么视乎打工族经济环境。

f87wehvwiuevhniudj！！！

每次都想自己做好吃的， 但是有时候时间来不及啊。哎

楼主说的很对，但不够具体。
    人经过一夜的睡眠后，胃子里已经没有食物可以消化了，不吃早餐显然对身体的健康是很不利的。此时我们的身体最需要的不是蛋白质也不是维生素更不是脂肪，而是碳水化合物。说白了就是主食，米饭面食什么的。因为这些食物是为人提供能量（热量）的。你一个举手一个投足都需要来至食物的能量来支持。
    既然是上班族，那早上是很匆忙的，肯定没时间去复杂的早餐，本人就所掌握的知识给上班族的早餐做个食谱吧。
   燕麦片，不是超市那种什么麦片，是“[b][size=6][color=Red]燕麦片[/color][/size][/b]”，为什么推荐燕麦片，因为它提供的能量比同重量的米饭面包要高，而且不含糖，当然还含有一定量的维生素和矿物质。因为它不含糖份，这种食物也是很多减肥人士和糖尿病患者很好的食物。
   具体做法根据个人的食量，比如放一碗水，放进一半的燕麦片，同时下锅，一分钟，煮的稀稀的直接喝下去。够简单吧。
   蛋白质可以用纯牛奶（全脂或脱脂）来获得。或是水煮鸡蛋。现在超市有专门的煮蛋器，放水再把蛋放进去，插电源，几分钟就OK了，你可以用这几分钟去洗脸刷牙。一点也不耽误。
   如果你出门的时候不太注意自己的形象，拿个时令水果边走边吃，也不会耽误你赶路的时间。
   煮燕麦片，牛奶或是煮鸡蛋，水果，不用10分钟就搞定了，早上的营养基本就够了。当然量由你自己掌握。如果你还有时间再搞个新鲜的蔬菜吃吃就更棒了。
   千万别相信什么营养早餐奶什么的，什么“喝一瓶一个上午都精神”的快线，你指望这玩意很快你会变神经的。

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