rml025 2012-3-18 22:56
我们这里的红烧鱼放的番茄酱较多，没有这么多配菜，不过加草菇应该能提鲜味吧。
herily 2012-3-19 00:48
这个鱼的卖相不是蛮好，不会是楼主自己做的吧！煎鱼还是要稍微控制一下火候，不要太老
snowtigerchow 2012-3-19 01:46
鲤鱼的土腥味很重，烧红烧的鱼，还是选用鲫鱼比较好点。
海游游 2012-3-19 06:54
回复 1楼 的帖子
菜的名字应该叫油炸鱼更好，一条鱼要用这么多油不是太浪费了。
zlnwy 2012-3-19 11:22
我觉得这个用鳊鱼做
会比较好吃吧 ！！！
zhengren121 2012-3-19 23:08
勾芡的酱汁应该能渗入到鱼肉里，而且鲫鱼很鲜美！做汤也很好吃。:excellence
sanpaul 2012-3-19 23:40
请问一下这是什么地方的特色菜啊？好像味道不错一样。
ltwlzb7777 2012-3-20 00:29
真是美味啊！看了图片就叫人流口水了，收藏起来有机会就自己做了。
妖孽 2012-3-20 01:20
我们这叫干烧鱼，这个菜非常不错的，淡水鱼的土腥味基本上都去掉了，肉质还爽口，不足就是淡水鱼刺太多，太麻烦！
baojie 2012-3-20 15:41
哇，头一回看到红烧鱼里还放笋片和鸡肉片，不知道到底是鱼好吃还是别的菜好吃了。
zxcvbnm123yl2 2012-3-20 17:18
回复 1楼 的帖子
不错看着就想吃的感觉谢谢分享今天晚上也来做一道。。。
ckho 2012-3-20 17:43
用鲤鱼做红烧鱼倒是第一次见到。
鲤鱼是出了名的土腥味重。
pighand7708 2012-3-20 18:48
烧出来的这道菜不中看，但一定好吃，加点辣子味道更好。
jinyefeilang 2012-3-20 19:25
一看就色、香、味俱全啊，口水那是哗哗的流:excellence
乱世淫熊 2012-3-20 20:28
恩，很适合家庭吃法，其实很多东西自己家的煮法比酒店的煮法要好吃的多，这种鱼的鱼味很香
zhangsir 2012-3-21 09:30
这一斤左右的鲤鱼必须是河里的,要是池塘养的,没法吃
chencunfa 2012-3-21 11:59
这是红烧鱼吗，这明显的油炸鱼嘛，红烧鱼不应该是煮出来的，怎么用油炸的，这就像清蒸鲈鱼，程序上差不多，就是一个蒸，一个油炸的
czzhengshide 2012-3-21 14:54
楼主的红烧鱼是标准的家常做法，跟饭店里的红烧鱼烧法不一样，一般饭店的鱼都要走一下油锅的。
smarterone001 2012-3-21 16:24
不错的美味,我建议在洗鱼的时候要将鱼背脊上的一根筋拿掉才好,其次涂抹食盐后要晾一会,下油锅的时候鱼皮不会破.:excellence
456852321 2012-3-21 22:08
一道好菜需要色、香、味俱全，香、味从图片上看不出来，就是色也还差点
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