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酿苦瓜

教大家做一个简单的酿苦瓜
1，把半斤肉剁成肉糜，在里面加入少量的生姜，葱沫，黄酒，酱油，糖，都是一小勺的量。淀粉二勺。盐小半勺。鸡蛋一个打碎加入。并顺一个方向搅动。搅得有点上劲。
2。把苦瓜切成4公分长的段，把籽掏空。形成一个筒子。依次放在瓷盆里。把肉糜塞进去。抹平，一般二根苦瓜可以做半斤肉。
3。把瓷盆放入微波炉，高火打8分钟。这是关键。这样肉基本熟了，苦瓜不会烂。
4。在锅里放入少量的水半淹没苦瓜即可，加入一勺子酱油，少量的糖。煮沸后，三分钟收汤就可以起锅。
此菜在夏天吃，既不油腻，也可以去火。

苦瓜属于绝对的健康食品，楼主给出的烹调方法相当实用，表示感谢，学了做做！:excellence

苦瓜是个好东西 不过怎么吃都不觉得他好吃