一夜大虾 2011-12-15 23:31
最省事的吃猪肉的方法[8P]
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1、肉选我这种雪花状的口感最好，比较接近叉烧，如果用五花肉，口感更软烂。2、老抽主要是上色，如果没有可全部用生抽。3、冰糖一定不能少，一是颜色更漂亮，二是甜味更能衬出肉香。4、小火卤制时间可以根据自己喜欢的软硬程度来调整。5、最后中火收汁的时候不要走开，锅里的汁翻出密集的泡泡时就要关火了，约两分钟时间就差不多了。6、如果一次吃不完，下次加热的时候用原汁热开最好，味道不会改变。
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这十足美味的大肉菜，你一定想象不到它的做法有多简单！ 可以这么说吧，有史以来没有哪种中式的猪肉料理能够简单过它，除非你直接生吃。 无需焯水，没有葱姜蒜、没有任何香料、没有丁点味素，除了酱油、冰糖和水，什么都不需要，当然全程无油烟，甚至，连砧板和刀也用不上，锅，当然只用洗一个。如果你还说，你不喜欢碰生肉，OK，戴上一次性手套，在水龙头下把肉冲洗干净，那么全程便不会再弄脏你的纤纤玉手。 可能你会怀疑，这么简单，好吃吗？我可以很负责任地告诉你，它不仅仅是好吃，酱油卤肉味道介于卤肉和叉烧之间，兼有卤肉的香和叉烧的甜，就像它做法如此简单一样，它的味道香得我都不好意思发博！
rt4y 2011-12-16 00:53
嘎嘎·此帖可以看出楼主也是一位老饕·也是一位会吃·懂吃但又有点懒的行家·这个猪肉的做法记下了·明天去试试
sangle 2011-12-16 12:01
太肥了，怎么下得了口啊。不过能吃的人也是后福之人，羡慕啊。
xxd4776218 2011-12-16 12:29
看着真是好看啊，糖色的猪肉 一定很好吃。不过不能多吃 容易长胖
267400492 2011-12-16 12:47
看着真是好看啊，糖色的猪肉 一定很好吃。
ChinaH123 2011-12-16 14:06
看着有点像叉烧肉又像腊肉的感觉啊~或许是照片的原因看着这么好看！~
dddchen 2011-12-16 14:09
看着介绍，感觉这样的做法也蛮简单的，再看看那肉也做得很好看，估计味道也应该不错吧！
sunakujira 2011-12-16 14:13
感觉就是红烧肉啊
看看就知道很香啊
支持一下，这样简单的烧法可以回家试试
luknight 2011-12-16 14:17
看上去不错不知道味道怎么样应该挺不错的！！
yu6681043 2011-12-16 14:25
红焖猪肉好吃，但调料要弄好，不然就前功尽弃了
luobo323 2011-12-16 14:35
还是烤肉好吃，直接烤，又够原味。又方便。
lyh789 2011-12-16 15:54
是红烧肉啊；看上去口水都出来了；真想吃一大碗娃哈哈；在来点白酒只定爽啊
heihei123 2011-12-16 17:03
很像上海学校食堂里的大肉，那叫一个香，试试楼主的做法，不过楼主好像酱油放多了。
michaelleu 2011-12-16 17:10
看著看著肚子都餓了 真想來一道吃吃
sy-691014 2011-12-16 18:17
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txlwj 2011-12-16 19:54
看看就觉得很好吃，不过时间长了点，不如红烧肉来的快些。
zjgzhangc 2011-12-16 21:24
这个做法做出来的猪肉能入口？没放酒，葱姜去腥。至少过水焯一下吧。不如切块，微波炉叮一下，然后烧个酱汁蘸了吃，也很方便快捷啊
iftfexn 2011-12-16 21:38
这个菜好像从前大学食堂里一个叫坛肉的，5块钱一块，吃起来很油腻
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