wangbehu 2011-12-9 21:27
其实可以根据自己的口味来调配油的多少，在文章中也提到蛋不能焦。
现在的蛋炒饭在不断的升级，由原来的蛋炒饭升级了很多口味的蛋炒饭，像在饭中放入火腿肠颗粒，虾仁或者是虾米很多很多，这样味道就不一样了。
2wanglove 2011-12-9 21:27
蛋炒饭最美味了，但是听人说盐和味精最好出锅前放，要不有毒的
polo_123 2011-12-9 22:04
哎 这个我每次烧都是失败的 因为我烧得每次都比较粘。。。
kuangben 2011-12-11 22:44
油多了饭难吃，个人喜欢加点油辣椒或者糟辣椒（酸的），放点香葱，炒好后来点泡菜（卷心菜或者萝卜），酸酸的下饭刚好，贵州人喜欢酸辣味
oct 2011-12-11 22:55
恩。有道理，不过貌似如果油太多了容易腻，还是按照自己的口味适当添加比较好。
njoook 2011-12-11 23:45
老大，在饭里放味精这个办法不是太地道吧，蛋炒饭是不能放味精的。大米在一定温度下会释放谷氨酸钠的
lnxao 2011-12-12 03:48
用硬米，先炒蛋，然后再放米，葱花、火腿，当然喜欢辣椒的朋友出锅时再来点辣椒油，美味的蛋炒饭就出锅了
67119803 2011-12-13 05:26
不喜欢混在一起的，最好是有蛋快，所以都是等蛋凝结了再放饭
在线客服(1)