baisezw 2011-12-8 15:10
好多菜都没怎能么听说过，看来的确不适合现在社会的潮流了
smashwind 2011-12-8 15:12
有机会都要去吃一下，觉得会很不错的，好吃。
DirkSong 2011-12-8 15:18
果然有好多菜都是没有听说过的，仅仅扣三丝和走油肉有实际唱过。刀鱼以前因为价格飞涨而听说过。的确随着餐饮变化很多菜肴就渐渐地冷下去了，慢慢地也就没有人会做了，有时候真希望有些老菜馆可以制作一些冷门的菜来满足食客啊
gimemos 2011-12-8 16:35
说失传可能太过了点，不过真正能吃得到这些菜的饭店好象很少了，我多数时间也只是在家里才吃到。
wang5673 2011-12-8 16:54
空心菜塞肉，这个经典啊，到底是怎样塞进去的，这个真的是考功夫哦
xj19871115 2011-12-8 20:38
只吃过扣三丝 糟钵头 走油肉 其他的现在还真没看见过了
0077986 2011-12-9 01:52
嘻嘻哈哈
在北京吃过一次鱼香茄子，天啊，是正经的鱼肉去骨，然后放到切好的茄子缝儿
威猛男子 2011-12-9 02:01
鸡圈肉我吃过，非常好吃的，我家亲戚做的，其他的我没吃过，上海菜最大特点就甜和粘，我最喜欢了
thiagomotta 2011-12-9 19:24
看着就来精神 真是看着眼馋啊 真想打飞的去吃几口
slongwx 2011-12-9 21:13
我也想问：
为什么会失传？是不美味？还是因为制作太麻烦了？
小邪神123456 2011-12-10 05:45
好像就那个空心菜塞肉少见点，其它的馆子里都有的呀，没有失传也
cloverme 2011-12-10 10:45
突然发现失传的原因基本上要么耗时，要么材料太贵，但那道扣三丝，自己家随便把干丝，咸肉丝，鲜肉丝切细，不用到摆造型应该很快
收废品 2011-12-10 12:19
做为一个本帮菜（上海菜）的厨师，有一些我还是会做得并没有失传啊。
wanqiang1203 2011-12-12 13:05
有很多菜确实不适合在饭店里做,不光准备时间长,还卖不了好价钱.所以失传了
afwen 2011-12-12 13:09
很多菜大饭店里都有的做，但是做工都太麻烦，太难了，所以现在越来越少了
boykamuiff2x 2011-12-13 00:37
失传了！也就是我们这样的升斗小民是不是就午饭在享用了呢！
真是这样就只有看图解馋了 ！！
67119803 2011-12-13 05:20
鸡圈肉大带，小学时候外婆一直烧给我吃- -，现在只有过年去外婆家才有机会吃了
txhs 2011-12-13 09:31
上海菜味道也不错的。毕竟是大城市南来北往的人带来东西多了
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