大金子330 2011-11-18 19:45
虢国羊肉汤
制作过程是先将30斤水添入锅内，烧响加入羊的全身骨架垫底，再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂（羊杂下锅前分别用开水氽一下），然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水10斤，开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面，尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅，再熬制40—60分钟即可。盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。
luohong416 2011-11-18 20:44
没图欣赏啊 ，听着挺怕人的 3斤羊油啊？那该多腻啊
heihei123 2011-11-19 14:02
这个，这个是饭店的做法吧，个人家里那里去找这么大的锅。
liuyinyi103 2011-11-19 14:18
听起来应该是非常不错的美食啊。不知道在什么地方可以尝试一下了？
amd8233 2011-11-19 14:32
虢国是哪啊，看着原料觉着可能会比较腻吧。
yzhe8156 2011-11-19 14:49
虢国是什么国家...
有机会的话我可以试试看 希望不会失败
sxgaofeng 2011-11-19 14:56
在这寒冬的日子里，能有羊肉汤喝是一种享受
14line 2011-11-19 15:02
看口味应该是陕西宝鸡的虢国吧，不像是后来迁入河南的虢国，又或许和虢国夫人有关。
molimm 2011-11-19 15:27
方法很好，不过这明显是一大家子人吃，或者饭馆里的做法么，个人的话，或者小家庭，这分量肯定招不住了。
火鸟4118 2011-11-19 19:01
我们这得饭店都这样做 喝上一碗出一身汗 再去洗个澡 爽啊
356610735 2011-11-19 23:09
这不就是普通羊肉汤，没什么奇特的啊，为什么叫虢国羊肉汤？
05570085 2011-11-20 11:57
家里没有这么大的锅 开饭店还差不多 最好来点家庭做法 见俺好学学
cqhy7311 2011-11-20 13:08
看介绍还行，就是没有图片，还望楼主能发些图上来就好了
05w2123456 2011-11-21 06:26
做羊肉汤还得家羊肉，我在家都是只放羊骨架的，怪得不没有人家的味道好。
M.Job 2011-11-21 09:07
这看样子是用饭店的大锅煮的吧，家里哪有锅能盛30斤水，不过用30斤的羊肉熬出来的汤肯定很浓郁啊。
heisecitie 2011-11-21 09:14
这个算药膳的，行气祛湿的，这些药材在拔湿气的方子里常用。羊肉温热，大补，再加这些药材，可能效果不错。
lp33557 2011-11-21 09:15
冬天吃羊肉比较好，但是楼主如果有图的话，就更好了
hxiaobing 2011-11-21 09:58
我平时很爱喝羊汤，看到上面的做法觉得应该挺好喝，就是不知道在哪里能喝到。
ta8690 2011-12-2 23:28
这个羊肉汤不错！出差到郑州有幸品尝了一次，在河南挺有名气！
leibnic 2011-12-3 09:47
羊肉汤泡馍，那味道简直美极了，特别是冬季来一碗，效果相当不错，特别是羊肉脂肪少，美女不想长肉，更应该吃
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