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[台北] 潮肉壽喜燒 [36P]

店名：潮肉壽喜燒
地址： 台北市大安區東豐街41號

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這天時間約的早，五點半就到餐廳，果然大家都還沒空來吃飯，也才兩桌客人！（一桌還我們咧）

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空間很大

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這裡的冰是明治的，冷藏溫度剛剛好，冰很好挖。

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一上桌服務生就有送來無糖的麥茶，這個吃燒肉挺解膩的呢！

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這間店有非常多的特色，跟一般壽喜店不同，第一：用麥茶取代開水。一般壽喜燒都是壽喜燒醬油搭配開水下去煮，可是潮肉用的卻是無糖麥茶，據說這樣到最後的湯會比較不那麼油膩。的確這天我吃的感覺，撈油的次數比我以前吃的還少說。

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點單跟衛生紙藏在抽屜裡，而且兩邊都有抽屜，很貼心。

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壽喜燒中很重要的工具，撈油網！一定要是這種平底淺勺子，底下有細網的才好用啊

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特色二：用培根豬油。一般的壽喜燒應該就是直接倒入壽喜燒醬跟洋蔥拌炒，潮肉先用培根豬的油去熱鍋，一下鍋就有好香的味道啊！

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用剛剛的培根豬油炒洋蔥。

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加入了壽喜燒醬汁跟無糖麥茶就OK嚕！

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點菜單，這邊沒有推蔬菜車，所以用點單的方式點想要的食材。

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有蓋章的雞蛋，這個雞蛋可以免費一直續

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這裡的白飯，上頭會灑米果，很特別吧！

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特色三：涼拌洋蔥，潮肉跟其他家壽喜燒真的差異很大，在這裡居然提供了涼拌洋蔥，這是要搭配肉吃的耶！當然想開胃單吃的人也是可以的，無限。還有，這涼拌洋蔥味道跟樂樂的是一樣的喔

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特色四：韓式泡菜，連泡菜都有，跟燒肉真的太像啦！

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特色五：生菜沙拉，很好，拿來包肉就對了！

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特色六：奇怪的蔬菜，哈哈，這是水蓮啦，但我第一次吃到壽喜燒有水蓮的，超特別

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該有的菇類都有喔！這裡也有濕豆皮，雖然品質沒有嚐趣好，不過也不錯

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梅花豬肉

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培根豬肉

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低脂牛

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安格斯黑牛肩
這裡壽喜燒的肉只有兩種，沒有雞肉耶，牛跟豬大約算分成兩種，一瘦一胖。我個人覺得安格斯黑牛肩比較好吃，不過梅花豬也很棒，吃起來肉質有彈性而且口感實在，算是很好吃的喔！

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下鍋煮嚕！潮肉把肉片都片的很薄，涮的時候真的只要一兩下就好，我個人是不太喜歡吃很熟的牛肉，肉質口感都失去了他的優點了，涮個兩下我就敢吃了，口感不錯。

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沾蛋汁的吃法最普遍，不過很多人會覺得很膩，也不敢吃生蛋，所以潮肉有新吃法唷！（但我個人還是覺得傳統的才好吃啊）

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桌上有芥末粉、七味粉跟黑胡椒粒

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特色七：燒肉吃法，把肉片涮好灑上自己喜歡的調味粉之後，包上涼拌泡菜！這吃法真的很特別吧，我覺得也很好吃，今天我吃超多涼拌洋蔥的。

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特色八：獨創吃法，這個吃法就真的很厲害，這個醋可是店家自己調配的，因為酸所以解膩，可這不是拿來喝的喔！

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涮好的肉就拿來沾這個醋，醋裡加了蔥花辣椒，應該還有糖，吃起來是酸甜的，不過醋的獨特嗆味還是有，不小心吃太快就會被嗆到。雖然嗆到感覺很差，不過還是吃了好多，這吃法還蠻不錯的！

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特色九：醬燒雞腿，這個就是桌邊服務了，當全部用餐完畢吃不下之後，服務生就會來清潔桌子，然後換上一個新的鍋，鍋中放了一些麻油，麻油超香的，然後再加上壽喜醬汁之後，把雞腿肉放下去拌炒，最後加上九層塔就完成嚕！這個從頭到尾都是服務生做的。這個很好吃，雞腿肉嫩沒話說，這種特別用壽喜燒醬燒出來的麻油雞腿味道還真重口味，哈哈！

吃完了鍋，接下來又是一大特色。
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服務生端出了烤爐啊！

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店家承襲了之前燒肉店的作法，最後的甜點送上了烤年糕服務！哪家壽喜燒有這種的？！太棒啦！

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重點是，我覺得潮肉用的年糕真的很好，是品質很好的年糕，服務生也有說他們用的是日本進口的，很多店家會用那種胖不起來的大概就是寧波年糕或者台灣製的，品質差很大。看到年糕一直胖起來，真的很好笑

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第一種吃法就是沾煉乳花生粉，服務生會把年糕拉的長長的，沾滿了煉乳之後在沾花生粉，整個年糕附著了很多料！

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我是麻以大家都知道吧，我嫌他還不夠甜，因為花生超多的！所以我自己又淋上了煉乳，真的很好吃說！年糕是外面脆脆硬硬的，裡頭軟軟QQ的。

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就可把紅豆餡包進去，還可以把煉乳給加在裡頭！這個就成了紅豆牛奶年糕，這個也好好吃喔！年糕比沾花生的口感更好，因為他外皮就真的烤個超好

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最後來個明治的我最愛的「草莓起司」作結束。明治的冰裡頭，我最愛的就這個啦，有這個我就很滿足了！

这店名字起的真潮，菜像韩国菜，都是五花肉

回复 1楼 的帖子

看着似乎很好吃的样子，也不知啥时候能去台湾

楼主发的帖子都很诱人啊，可惜都在台湾吃不到啊！~

非常好的风味，似乎真的到了台湾享受福建和中国南部的风味

看起来很好吃的样子，很好的台湾风味。流口水啊

那个培根越看越可疑，不像是培根，倒像是生肉。

和内地的烤肉感觉差距很大额
不过感觉还是喜欢内地的风格

为啥叫潮肉哩？潮式的吗？还是潮流？费解，不懂。

跟一般的壽喜燒不太一樣
好像不錯吃
下次去台北時一定要去嚐嚐

为啥叫潮肉哩？潮式的吗？这种吃法没试过,hehe

台北是远了点，不过菜看起来好好吃哦

潮肉這個店總感覺有些怪怪的，但是東西看起來還是不錯的。

烤肉不错啊，这里的甜实看来也很有特色的。

这个菜看起来不错，不知味道怎样，下次照他样做来吃看。

看上去很诱人哦，原来鱼也可以这样吃啊，还有小龙虾和那么多菜和啤酒

这种吃法冲没见过，台北是是没机会去了。只有看了额

对于我这个食肉动物来说，这个看着太诱惑人拉，我的大爱

感觉看起好象有点单调

呵呵，美食诱人，第一次听说这样的做法，这一顿吃了多少卡路里啊，会不会吃成胖子啊