也罢 2011-8-6 01:11
没吃过，好粗犷，貌似不怎么加工啊，感觉还是加工下比较好
赵家庄 2011-8-6 01:15
作为南方人第一次看见这个名称，“东北杀猪菜”，名称上就够震撼的了，不看楼主介绍，甚至不知道这个含义。
东北菜印象最深的就是大盆装，南方人初到东北，这个是最震撼的，量太足了，和南边根本不一样。
其实南边也有这样乱炖的菜，只是无论从份量还是菜的块头来说，都和东北的不能比。南方菜更精巧，不大用猪血，更喜欢用鸭血炖。
86235824 2011-8-6 02:02
[quote]原帖由 [i]kdowsop[/i] 于 2011-7-23 02:33 发表 [url=http://67.220.93.4/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=73997454&ptid=3973797][img]http://67.220.93.4/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
血肠市面上的不敢吃不敢买，农村人家自己灌制的那才是美味 [/quote]
正宗地道的猪肉酸菜血肠，不仅仅血肠要农家自己做的，酸菜也要自家大缸渍的。而且还要冬天吃这道菜才够味！
a297536428 2011-8-6 02:42
哇，口水都流出来了，看上去就很美味。看的人食欲大增啊，哈哈，下下个月出差一定要找机会尝尝
anshao 2011-8-6 04:25
非常粗豪的吃粉，有点象我们这的菜式。就是不知道是不是我们这的那样
lucien65 2011-8-6 08:28
一般一线城市的饭店菜都是按盘算的
吃过农家菜才知道人家是按盆算的
没想到东北这直接是按锅来的
zjs0418 2011-8-6 11:02
做为一上地道的东北人,以上这些一直是我的最爱,直流口水
mylyylll 2011-8-6 11:38
特色其实就是一个炖字
有大杂烩的意思
味道自己调整好了还是很不错的
kumanaa 2011-8-6 12:15
東北殺豬菜要配上蒜泥吃才叫香:excellence .肉片薄,血腸最好是剛殺的豬血.先上酸菜白肉,然后用小鍋煮開,再放上一層血腸.血腸兩邊稍稍熟后,直接蘸上蒜泥,陪上一口大米飯,那叫個香啊.今天晚上就決定吃它了:teeth
sunleio 2011-8-6 13:25
血肠好做，做的好吃可就不容易了，杀猪菜和乱炖比较相似，还是最喜欢酸菜白肉。
两点换三点 2011-8-6 13:27
额 看过东北一家人里小伟开的饭馆就是卖这个的...
yonghuxingming 2011-8-6 14:20
东北的就是豪爽，什么食材都能乱炖，楼主的菜都是硬菜
kcxiao 2011-8-6 15:20
粗犷我算是见识了 完全没有任何的花巧 直接就是一大盘让你长肥肉的东西 不过的确让人流口水
leno9527 2011-8-6 15:49
其实这还不算真正的杀猪菜，顾名思义，过年杀猪后拿肉，排骨，心，肝，腰子等等各部分都取一点，加上血肠，酸菜各种蔬菜才是最正宗的。
yaguansai 2011-8-6 16:13
杀猪菜无疑是最具有东北味特色的菜了，尤其是血肠的火候灰常重要。
seven773 2011-8-6 16:24
这是什么东东啊？未见过，好不好吃的？有机会要尝试尝试
renrenlerenren 2011-8-6 16:56
这菜也太生猛了，光是盐和水，没别的调料的话，那吃起来不腥吗:faint
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