查看完整版本: 潮汕手打牛肉丸

a3208180 2010-2-11 21:44

现在外面卖的牛肉丸子中加入过多的淀粉（为了赚钱），口感差了好多的。

changning001 2010-2-11 21:53

好大的牛丸啊，这样打出来的牛丸，韧劲一定很足吧，在口中的感觉一定很劲道。

summeraywgwg 2010-2-11 21:56

这个牛肉丸是不是很有咬头额！很想尝尝看。

kentam 2010-2-12 02:19

潮汕第一特色菜，确实是牛筋丸，很好吃，没吃过的都要吃一下

牛B天下 2010-2-12 03:10

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电门 2010-2-12 10:59

看着真是不错呀，就是做起来比较复杂啊呀，还是有机会去汕头吃个够吧，谢谢楼主了:excellence

spsem 2010-2-12 11:10

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兆宝 2010-2-12 11:11

这不是食神里的撒尿牛丸吗，不过这种食品在家里是没法做的，只能是到外面去吃了

hahadalishen 2010-2-12 13:29

用搅拌机打碎了也不错但是要多打一会加一点鸡蛋口感还行但是不会很弹
看来还是手打的好

shift123a 2010-2-12 14:38

看到这个潮汕牛肉丸，想到了周星驰的《食神》这部电影里的撒尿鱼丸了。牛肉丸真的是很有弹性的。

gg2160 2010-2-12 14:47

功到渠成一样的道理非常向往的东东

Dr.Xu 2010-2-12 14:52

传说中的撒尿牛丸？福建那边有一种鱼丸，做法好像差不多

gdi2009 2010-2-12 15:11

看的真是不错，可惜我们这里是吃不到正宗的了

kingstate 2010-2-12 15:26

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grice 2010-2-12 20:39

这个牛肉丸在浙南一带很多的，感觉做法还都不一样呢

styougu 2010-2-12 21:00

到潮汕如果不品尝牛肉丸，绝对是白来了哈哈

yangyan888 2010-2-12 21:17

这个确实是个当地的名小吃，主要看是不是都昙够筋道

sheng74 2010-2-12 21:26

最喜欢吃牛肉了，特别是牛肉丸但是以前吃的不是很劲道容易散，这个看样子就不错。

86322254 2010-2-12 22:31

虽然不喜欢吃丸子但是星爷的撒尿牛丸已经如雷罐耳不过这个牛丸貌似很不好做啊要大量的人力一个师傅每天作的数量也有限

godmannan 2010-2-12 22:34

用棒打牛肉做成的肉馅的口感是远远超过用机器绞的肉馅，不过这个方法适合有一定力气的男士去做，女的估计做不好。不过总的来说这个地方小吃还是蛮不错的。

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