gtr0204 2008-5-23 17:02
獨特》回留 自然純淨的素食茶藝
[table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2498/f_73381_1.jpg[/img][/td][/tr][tr][td]「回留」老闆夫婦胡筱貞（右）、夏沂汾，在食材裡追求自然、簡單、無壓力的境界。[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]外觀看起來像茶藝館，供應的卻是充滿原創風格的素食餐飲，午後靜靜躲在永康公園樹蔭下的「回留」，就是一家令人驚艷不已的小店。 老闆娘胡筱貞表示，「回留」是取「回歸自然、保留自我」之意，在茶藝館興起的90年代創業，一開就是十多年，在生機飲食還沒流行的時候，「回留」就堅持用最原始純淨的食材來料理。 雖然標榜「素食主義」，但料理從不用合成的「素料」，而是採購有機栽植的蔬果，雖然成本較高，但胡筱貞說：「這些農夫用這麼自然可愛的方式愛這片土地，我們怎能不支持他們呢？」 [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/287_2367/f_73381_2.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][b]筑前煮：[/b]老闆以日式燉菜為雛形，自行發想出來的創意料理，搭配糙米飯，養生又健康。套餐450元[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]喜愛旅行的老闆夫婦，常常到世界各地蒐集料理元素，再結合本地食材，做出充滿原創性的美食，並請顧客為他們打分數呢！ [table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/287_2367/f_73381_3.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][b]番茄奶醬義麵片：[/b]加入九層塔的麵片，自然發酵而成，香味與口感不慍不火，恰到好處。300元，套餐480元[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2498/f_73381_7.jpg[/img][/td][/tr][tr][td]斜陽穿過窗牖，在「回留」，時間凝結在一支瓶花上。[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][table=205][tr][td=1,1,203][table=98%,#ffffff][tr][td][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2498/f_73381_8.jpg[/img][/td][/tr][tr][td][b]梅凍鐵觀音：[/b]結合中國茶與點心，在冰冰的茶裡可以吃到一塊塊梅凍，令人愉悅。180元[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][color=#0074ad][b]INFO [/color][/b]地址：台北市永康街31巷9號（永康公園旁） 電話：02-2392-6707（最好事先訂位） 營業時間：11：30-22：00，無休 刷卡：可，10%服務費
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