朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢 D" B! \6 s# @) A% r U
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原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮3 M4 l( G- f1 n2 I7 j
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是* h7 D; h* B1 ?& |6 m
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皮冻了)。
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* [% X! W; O' S6 V 2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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0 o8 z* v s: M0 m1 T 3. 放入适量的肉馅。* Q% \5 y' T- j* n; _ j# e
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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, k$ x2 Z* O* o- k 5. 把最中间部分捏拢。$ J6 l) f7 b; y. K( a
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' [9 k3 e7 C1 {4 g/ C 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。7 F# |4 L6 W5 Q1 Y
: W% X/ M' b5 X" x, ^ 7. 先往右边折叠一下,捏紧。4 @+ M& q5 F3 s. V6 w
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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# A' y9 D7 C4 ~( ^- p- `! H 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。. `" |3 o$ D- S6 F$ N6 H
5 t# ]: ^, f; ?/ ]6 L' U 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。4 Y9 B( }+ r, B/ [1 d, Y
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11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。& i% J+ R, Z1 G U3 o# l/ p
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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哈!
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13.准备好平底不粘锅。
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14. 放点橄榄油。
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, L/ U4 C. v% n8 y 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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16. 把饺子一个挨着一个放好。
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- c" Y5 L+ M- j! q7 z( c1 X 17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。5 ^3 K1 _# |& @
, s6 M; h% C0 X0 m% u4 [ 19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。4 Y" v9 X+ \7 M$ N
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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+ L3 |0 U+ u$ ~. n6 V+ L# F 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!% G. t3 ?' R& m5 X
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" x9 F) u4 M3 J好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢