朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜9 p  E5 z) Y0 N  g& I
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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事先准备：: V5 f  |/ e% h5 U! P

# y" B# ]  d% m& b1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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0 t' A: S3 G: e/ \$ [6 m: q. T2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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5 q! r. k' e+ I& u3. 洋葱切片，胡萝卜切条。" {8 Q9 T( q  S2 q. Z6 S, a

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制作过程：7 X7 W" m' W* E

6 O5 L/ w% b. M! H4 A7 }2 L1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。! o( K" {" G% N2 C, C8 t( {

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! R! \! N! d8 d2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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3. 加入猪排。" A; e  n- E2 r/ o3 `

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4 ?6 w/ V' ^( L# m/ K2 W9 z4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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  e4 f, z, Z' F  Z, W6 N# X$ w, ~   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。- z) X. W' W' [

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啰嗦几句：
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5 a2 K- _8 `- |. d4 |6 G我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 7 h* Z9 p3 l, R2 `
猪排去不去骨都可以，随你喜好。 ' T5 {* [$ n9 [) _9 N
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
/ \, G1 ~+ g3 w汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 * z4 s* ^  y, y; _

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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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3 h/ x- `: S7 K( g+ A+ _2 V# `2 y[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办