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[其它] 泥鳅钻豆腐

sywh

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81楼 大中小发表于 2011-11-27 23:36 只看该作者

小时候自己偷偷在家中做过，感觉不怎么好吃，可能是调料不够吧。在饭馆中吃过确实不错，特别是汤浓浓的。

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carllinyangy

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82楼 大中小发表于 2011-11-28 05:06 只看该作者

这菜真没见过。。。不过泥鳅没啥肉吃起来不得劲啊

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xixijoe

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83楼 大中小发表于 2011-11-28 15:44 只看该作者

吃过这个，味道有点寡淡，就是想想菜的做法有点残忍，后来基本不怎么吃了

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sodo_sodo

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84楼 大中小发表于 2011-11-28 17:41 只看该作者

整块豆腐烧热很费时，做这个大概要煨多少时间啊

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oner1119

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85楼 大中小发表于 2011-11-29 07:33 只看该作者

這應該需要很高的烹調技巧
才能把泥鰍的土味去除或中合掉
看照片
相當有難度
不知他關鍵怎麼料理泥鰍

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500年情缘

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86楼 大中小发表于 2011-11-29 09:11 只看该作者

看过一部电影里面有个关于鳖的做法：把鳖先放到清水中倒干净肚子里面的污物，然后绑到两块砖块之间，龟头可以伸到一个盛着各种佐料的碗边，逐渐的加热砖，鳖觉得热了就喝那些作料汤，随着时间的推移，鳖就喝光了那些汤，也被火烤熟了，残忍是残忍，不过可能会很好吃

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糖太郎

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87楼 大中小发表于 2011-12-2 04:28 只看该作者

猎奇我觉得这样还不如直接拿泥鳅来煨豆腐要好吃一点

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Sunny_gx

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88楼 大中小发表于 2011-12-2 06:33 只看该作者

泥鳅完整的一条很容易腥气重，这道菜不是很容易做的，不过做好了的确味道非凡

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iampks

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89楼 大中小发表于 2011-12-2 16:33 只看该作者

据说是和珅家厨师发明的菜，就是感觉有些残忍

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82348724

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90楼 大中小发表于 2011-12-2 16:55 只看该作者

泥鳅和豆腐很不错的搭配，有时间一定要学习做一做．

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