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$ T- r+ I; U/ I# N　　食材：
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& S$ {6 B" n5 ]" N# A　　绿扁豆、小芋头
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, H6 K: }/ x" [6 b  C0 g) v) e' i8 C　　调料：5 P& j5 q' ]/ X
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　　酱油、糖
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  q* A' S1 ?% s" q　　做法：
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　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。' }: z7 L; Y& x7 @8 {- [- |* Y. ]
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4 ?* G3 V. |1 @$ \4 h: x# h9 B　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。, E$ ~, R0 d$ j3 D7 i
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　　3、加水，先煮一小会。5 i, R3 q3 u' Q" c3 m2 Z

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　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。
  X) T1 Y% Z5 `; G这道扁豆烧芋头应该是有特色的，
, S& N* F$ t+ t0 ^& h不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。3 Z: D5 E. V% w- c( t
秋季的健脾化痰养生素菜——0 A+ h9 F! J* c$ B/ j
扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。
% n" s% x# h* l6 h0 Y扁豆健脾化湿，
' ]& h0 i: F1 _、芋头益脾胃化痰，2 P9 Q: U; L- Y) |
相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。
. l. o) {/ u2 X: g8 C7 E扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮