" H) X4 A" |6 R7 O" w9 W& L好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！( ?7 T: T7 N" ~' y) C

2 G" F, W( h8 s4 `如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！
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1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬
* f  ]$ u  j$ N" k  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉
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2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟. c! G" ?& z* c( E! w+ B7 D
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+ c8 ?; l9 h9 L7 ?: b, X3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用! b( Q. a+ t! X+ T) a

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4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊( l* r& A) A8 _  P5 Z

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2 [. T" t) f6 M9 ^6 s: R% o% i5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎1 }* N' U/ @& R+ e$ Q5 Z
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' c/ N1 @/ {, e& x. T6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。' \! c/ Q/ ?/ e7 \- I
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2 T" P$ X. M" V7.将煎好的鸡排盛出来，切条$ c6 F' u5 Q2 E; [4 f6 q
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8.装盘& z' C0 j. `: u

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5 O9 G: c! Q* A& q9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！  C  T. D0 s0 z

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10.验证1张
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再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！/ @6 ?7 o8 |4 v) [8 m! @& N8 o5 t: K

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谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！# }& \. |4 p# s. D8 S% y

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顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！
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/ I: K3 I% y- |' E/ [[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳 5 h' {3 Q9 M- @
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280
  }6 [# P' ~  E8 h! w6 r+ S[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面
; n% ], R! l# K. ghttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3160162
, X8 C$ E6 v9 M5 M5 G& p3 p[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭 8 ^' R2 W$ b4 t+ x
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539
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/ v, Q, C/ h7 [: ]5 r* ^2 H[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。
7 a2 r) u8 I+ [9 V1 i2 Z 上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。