今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。5 ?) ~  _& }; ~$ r
制作需要：电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。
6 r* f! c% _3 `! p下面说一下步骤，顺便上图，大家可以按照我写的步骤配合图片，理解更容易些。, |4 s) W/ ~. Z( S
  Z( N- x0 M1 L3 A2 _, [

0 j% ?6 n, t3 j' g5 n; n, r切好的葱花
: u  V3 E5 I+ m* C
) s+ T* \& \0 C# Q# S2 Q3 ^( Z
$ ]: ?- n$ S" L/ A, ?: J, B8 O待用的面
8 Q  g8 J8 T2 j7 h2 j$ H
, M1 E0 J6 \& Q1 X: ?  D
$ `9 r9 Y/ T: r3 U, S' k0 K开始制作：5 I8 j: I* X* X& A# `
6 K3 ]2 S2 ~; r( j
第一步，揪出一小团面
6 P0 f  h: l+ _+ V# H" `0 i! O/ z% ~; p
' b* D$ k/ J! q/ S7 e& Z5 X
第二步，把面压圆. i8 O$ ~4 U! ^* T/ S2 l  @- B
. A# I+ g4 \! b' ?- Q
8 R# f) d$ q+ S7 B7 X; S8 i. |  k
第三步，面饼压圆后，先撒放点盐，然后放油，涂匀4 S; y& \& u  ~; Z( d
6 ^1 V5 X- ~+ E. R; h% ^( l
7 b1 @+ u" `# M7 ?% J
第四步，放葱花
3 T$ u% s$ n! o: u, Y$ `2 o1 _: L9 }' J8 _

! x2 t8 d: b: }1 a) w4 N4 Z第五步，将放入葱花的面饼折起来，折成面棍. F  I: Q1 n+ f# X

4 ~$ q) C5 @! ~- E$ r9 X8 h4 p
5 `/ v- Z! A1 M' G' {2 x第六步，恢复成面团形状，再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。8 z) ]( w4 h- Y2 T1 a6 \. H+ n# }: A

  X" S# x, Y: u% N0 P/ H2 v9 q/ Y' m! M( q' u9 O1 B1 D
第七步，如果是单面加热的电饼铛，记得灯灭后把面饼翻个身。
5 u" Z: f. V; p) i9 z; B0 d- q6 I8 ^* O; D  z) I

! R/ M6 n6 |2 O  L/ m; _5 R  L* w第八步，从把面饼放入饼铛到出锅，仅需5分钟，不要太久了，以免糊了。
8 |' C" O9 ^1 f5 Y: G; x1 m1 }' A/ }2 ]" L% \9 Q% v6 b3 i

3 g/ R4 ?, _& \下面是三张认证图：
3 @# L) U' ^7 u; g7 p/ C% J  n, L) T: ^  k2 s$ j  u. K' `  B$ I

! ~& ?; ?& S0 H9 R) i( _; J
; `$ Z- b( t; W& ~" q" X出锅认证0 q( R; [4 }/ h& M
- n. v& W4 h- u. ?, b3 E! i4 {
/ |* ~* F; ^/ h) M0 }
成品认证( B) o# ?3 J& s! b) c$ h7 R2 q. e

; B. ~& r# g0 X/ Z" H1 ]9 ]8 b0 T+ n
手指认证
) ]4 B: h% Q8 g* s1 `# F$ v
0 T2 L- a7 ]4 ?5 l2 W8 j1 Q: f( \
   多谢大家支持，其实自己在家做什么吃的都很容易，就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家，不愿意弄很多菜，就随意搭配弄点吃的，其实也可以丰富多彩的。

我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

很美味的早餐啊，葱香迷人，感谢楼主分享

这个好吃，尤其是早餐配豆浆或是白粥，哈哈，绝配。

引用:

原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表   S/ Q- k+ h- t, V! L
我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

( r) O- q- `; b3 ?6 \* t1 m  a& V' ?
! b( s7 N4 l, D4 N6 H4 I我也是，做的硬了就不好吃了，只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

应该很好吃，回头自己试验下。 谢谢楼主分享

请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的？

很久没吃过了，都是小时候妈妈做的，现在真是好怀念啊、

和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的，只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

有水印，这是真正的原创了。' _+ Z, x  S- ^  W  h( W  R
/ |% o5 x( [+ |! u* L2 Z) B; q. l
不过lz貌似结婚了？真可惜啊。。。