朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢6 b, K r# E$ O& F
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原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮. Y0 b6 F3 w: C5 z' O% i
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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皮冻了)。
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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7 M1 Z k' `. j( z& T3 _4 A7 j 3. 放入适量的肉馅。
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. @6 x4 t/ P) `# v 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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5. 把最中间部分捏拢。8 R+ l+ H1 E9 h) ]9 o- Q
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2 |; [8 G7 @. z. X3 {! h* E 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。: @9 ?9 S; M! |5 \% F
2 J A5 G$ g7 H9 Q4 E6 p 7. 先往右边折叠一下,捏紧。" W4 M4 d% Z' U8 `) x
( b9 F0 B* \7 F+ ^) @ 8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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- c5 n6 \* S: q6 [' p9 s' R 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。( L0 Y* }1 u$ h0 k/ P A
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11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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9 _; K, M; s8 S2 [ 哈!
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13.准备好平底不粘锅。6 \6 ]6 J" m$ v7 v
4 l! @2 J# G- R+ ] 14. 放点橄榄油。
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2 {( Z( F/ Q# |* W' F1 k 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。( h/ t0 w* M/ d: r
' z, N; D! R* k% r 16. 把饺子一个挨着一个放好。) S5 z* \" u$ ^2 t2 p! F
D1 \5 F9 r X1 p9 t 17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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V) g: o- j2 K* h18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。2 T5 D" F0 R5 Q+ t2 H
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。2 C, n e& J& l! i$ ?- O3 j4 o
; r1 ~' r8 b, _, i- |; ^& } 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。1 S3 C$ C2 q' v0 i
3 V/ c) m2 t, i4 w0 m0 ~: N 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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7 W' e3 E2 c% G$ U/ e% {% T0 ]! y8 ]好啦,出锅啦!2 ?, ]9 ?) l' t& l) u3 G
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/ _6 i5 e- Q: j0 x: k1 h6 w锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!
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# s$ R5 i/ a0 m朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢