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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮' n& I0 n7 J$ f6 n! C0 ]
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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8 E0 Y- `9 h* ?0 E9 D          皮冻了)。
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6 S4 {, k! I$ _+ L5 X      2. 先拿一张饺子皮放在手上。7 f+ R; \- I) C# l/ u4 T
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      3. 放入适量的肉馅。3 E# l$ U$ b$ X+ {  d8 a
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。$ ]- s. g) u( }; b6 q3 |
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      5. 把最中间部分捏拢。

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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。4 L! r$ @) Z$ [7 I3 _
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       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。) V3 Z! _( E; [+ f1 Z% F2 D) m
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。* b  G2 Q2 u/ f2 J. h
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的* \/ B. h+ j9 F$ z
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           哈!
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13.准备好平底不粘锅。
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' c# m& R9 c) h6 D     14. 放点橄榄油。9 c3 k. n8 M" x3 J

0 s0 f8 p3 I/ `  x/ g0 \     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。1 S4 y: K! |: ~! X# I

4 u. e$ E9 L) I     16. 把饺子一个挨着一个放好。5 y  ^8 x5 U# r" b" N7 v

; D" @6 X% O  A  E% O. C: P8 u; `     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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4 C. N8 ]7 }- p. n) C. ^) u18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。5 p6 E5 A+ o' j/ u& U

; F4 u: f# |; O2 r3 P    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。# g. I2 ]" C8 u* B* D" N' G0 b3 {
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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' q- A0 z) ?3 F  Y1 f) M6 q好啦,出锅啦!. J! ^! ]1 i9 i

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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处6 z& P+ A- ?" {* a

( A- j* {' G) Z5 ?3 X5 p 啊!

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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