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[热菜] 被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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食材:7 V: h- Z2 s! s( A% w! `! F
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包菜                            500克
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火腿(火锅专用)                2个3 r* Y- s( i1 u- y1 f$ ~

/ K4 `7 O+ u. _2 n+ w* d盐                              少许  @. }: Y7 f# J" L4 h: c6 m
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糖                              少许9 n3 ]; E- V  q$ d
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干辣椒                          少许/ V: ?/ Y! W) D/ i/ n# \* @

( [! j) A9 |; f) G$ _色拉油                          2大勺
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' G) P/ }: ?) f; W- j+ a做法:
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# H: ?# r# G6 b; R$ t0 m& P1.火腿切片,干辣椒改刀,包菜洗干净撕成大片,. }: f# d  e& S
撒入少许盐,去除水分备用。
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2.锅底加入2大勺油,加入辣椒爆香后,加入切好的火腿,
6 @6 U: p" K( g6 a6 M/ c2 d$ h( r翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。
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( G/ q- v/ X, W, {! i# K3.待包菜稍微变软时,加入少许的盐巴
! \7 \" q( Q  W8 A(因为前期加过盐巴,根据口味调整)
. t# z6 q, Z0 k与少许白糖调味即可出锅。

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【火腿包菜】,火腿选用火锅专柜的,火锅肠炒菜让人有意想不到的味道!而且包菜(卷心菜,甘蓝)是秋季的时令菜,卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉,而且的对身体的好处非常的多,而且据《本草纲目》中记载,“甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜,时令时候一定要多吃,别过了时令季节花高价买来吃,那就真的很悲剧啦!8 v( u7 i) Z. J' b  h" j

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本帖最近评分记录

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原来炒这个包菜要先上盐呀,怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好,看来有点经验了。

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好东东。这才是,咱老百姓的好菜,又有营养,又好吃

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包心菜最好吃的是用手撕,而且炒的时候不要放酱油,一定要用面酱来炒,味道非常正宗。

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手撕包菜对吧,只是放了一些火腿,看起来没什么特别的啊

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包菜如果不先放点盐的话1 Q! e8 S4 X* |4 m  K7 k
炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去
" t) b4 q# N9 ?5 q' d: @5 M6 \包菜加火腿很不错7 Y" h6 G+ N. D& z
以前很喜欢做这道菜

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看着挺诱人的!! o5 @5 w" {( _/ Y" U
不过冬天不太适合凉菜!

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哈哈,每次上馆子必点的手撕包菜,的确是好吃啊!

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这道菜不错,荤素搭配,老少皆宜,包菜宜用大火炒,老了不好吃

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呵呵,学到一招了,以前只会做火爆大头菜

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