自从离家单住以后，我就再没吃过像样的蒸蛋，每次蒸出来不是呈蜂窝状就是蛋水分离。这次总结了网上各种蒸蛋大法，终于做出了还算満意的嫩滑蒸蛋。
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原料：
, `& r; d( c) R/ B, p& Q  {鸡蛋1个（约50ml），牛奶75ml# U' w5 `, r- q" ^+ c
即蛋：奶 = 2：3' C( q, c' V0 Z6 {
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做法：4 M% I( I8 s0 m! {. ]+ a
1.鸡蛋用筷子搅散，尽量不要打出泡
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2.蛋液过筛2-3次( ^) K2 y# ?2 h7 a
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3.加入牛奶搅匀
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4.水开以后上锅小火加盖蒸7分钟（蛋碗上也要加盖），关火揭开锅盖小闷2分钟即可
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5.我手欠，居然加了酱油，味道好怪。没沾上酱油的蛋很完美。
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红心啊红心

还有这种做法了！太强了…味道肯定不错了

加酱油好吃吗？我一般都是加葱花和香油的
) }) ^6 _  o: _4 K- n蛋液为什么要过筛，屡不出什么东西吧

这个比例不太好掌握吧
* O/ f7 Y# Q4 A0 J5 v你这次做得可真成功，好看。

自己也很容易做啊，而且很清爽，夏季的开胃之选。

为什么牛奶蒸鸡蛋要放酱油呢？我觉得不放酱油蒸好以后直接放冰箱去冰一下味道会更好吧

看起来倒是不错不知道会不会太腥了呢   感谢LZ的介绍自己回去做做看

做法看上去挺简单，有空学做一下，看看好吃不。

这个的话，有点蛋挞的感觉呢
& o' W4 E" |+ b0 F, ]$ t4 [/ L用滤网的话，我个人估计不是想滤东西，而是把泡沫弄掉吧& r) S4 z. `; X" b0 b9 a. x
酱油肯定不放，我感觉打蛋的时候加点糖，会更好吃点
1 ?: f  X0 W1 h6 E' o$ v- p或者把糖弄在牛奶里搅拌之后与蛋液混合
2 S' N& I" B+ J4 `+ K我先去自己试试先

这个蒸鸡蛋看起来还不错，好好学习。谢谢发帖