/ H+ \9 V& |, q+ E. ^% z
6 K, h: d4 j& X8 p1 X( ]　　材料
2 _& N$ a+ I) h1 S7 p6 Y6 O2 z) T; [3 h; T+ I$ p& p
　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒5 M; N% O( X- i! Q% b

3 l# h, v1 ?$ G　　制作
8 N4 Q3 f, H8 B% Q2 g1 Q
5 x: _) ]& ?7 |1 A( `- Y　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。: Y- v4 g1 j- P; E8 z/ H
# K' q, j* H- a2 j
　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。
- K, i( D2 n9 g3 |: e& Y* h2 t3 C$ y/ D( T9 R( c
　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。& J3 _" g8 @$ Q% t: b; E

' f3 }) s! o. ^2 }* q% ?0 X, j　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。5 F7 s8 x' s0 C2 f( J# W1 D) s

) ], i6 s' Q9 M& p  R　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。6 g( C2 g: w/ W2 ]5 l, Q
. r0 G1 A' s( s+ s& D) i0 V! ]# I, U
　　特别关照- K$ W( w" l% X( o% e) F- a
( f& a0 o! d$ e7 `
　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样