标题:
[小吃]
陕西小吃—油锅盔
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作者:
轻轻的走过
时间:
2008-1-30 09:46
标题:
陕西小吃—油锅盔
小吃原料：(制20个)
酵面粉团1400克、菜油150克、苦豆粉50克、食碱5克、面粉50克
小吃制作：
一、发酵面团内加适量的菜油(25克)，合成油发面团，加碱。
二、锅内下菜油(125克)熬热，在油内加面粉、苦豆粉制成稀酥，掺入面团内揉匀，稍饧后揪成100克一个的剂子，揉光呈馒头形，擀成小圆形生坯，先放在鏊子烙制，待上色后，翻入底鏊烤制，呈黄色时即成。
也可包入桂花糖馅、水晶糕馅、澄沙、枣泥馅，即成糖油锅盔。
作者:
yuanhang57424
时间:
2008-1-30 11:17
我们这里叫油酥饼，多数为咸，图不错，支持
作者:
linlin2010
时间:
2008-1-30 11:50
我们那儿叫葱油饼，很香，好吃，现在不太看到了。
作者:
hcool0209
时间:
2008-1-30 13:55
我们那儿也叫葱油饼，每次去饭店主食都要点的。喜欢吃
作者:
卡卡车
时间:
2008-1-30 20:54
油锅盔就是葱油饼呀．我单位食堂现在还做着卖呢．
作者:
sky9999
时间:
2008-2-11 21:21
这个菜做法简单，味道独特看起来很不错啊~支持LZ了
作者:
yjx1215
时间:
2008-2-12 09:46
这个东西，真是让人怀念阿，以前读书的时候在西安经常吃的
作者:
edu029
时间:
2008-2-15 11:00
是叫叫葱油饼的，通常可以夹个鸡蛋吃的．应该更有营养．
作者:
pl1
时间:
2008-2-15 11:34
真是让人怀念的东西阿，以前读书的时候经常吃，夹个鸡蛋，当早餐吃，有营养又很实惠。支持下。
作者:
caishu2000
时间:
2008-2-16 11:42
是啊 ，我们那里也是叫油酥饼，口感还可以。现在也经常吃，呵呵
作者:
barroom1
时间:
2008-2-17 17:26
不就是油酥饼,吃过,不错的.
作者:
bogut
时间:
2008-3-17 13:40
非常好吃的主食。即解馋，又解饿。适合长途旅行
作者:
626800556
时间:
2008-3-18 04:01
小时后吃过现在我这个地方没有卖的了
作者:
hbyhs
时间:
2008-3-18 08:04
记得从前我们这里有好多卖锅盔的,是外面烤的焦焦的,里面是肉馅的那种.
作者:
zjqqjz
时间:
2008-3-18 16:27
我们这里的锅盔是里面包着糖，小时候早餐天天吃。
作者:
pzp1981007
时间:
2008-5-8 22:48
又看见了陕西小吃了！就会想到大学同宿舍的同学！他是陕西的！那个时候开始就对陕西美食就很向往！
作者:
zjy888
时间:
2008-5-12 00:18
以前听过锅盔的来历，可没见到过，今天看看好象蛮对我的胃口的，有机会要去尝尝！
作者:
斑马的屁股
时间:
2008-5-12 02:44
上学的时候同学家长给我们带过包装的，还有品牌，叫文王锅盔
作者:
jzgyy
时间:
2008-5-15 11:23
看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学
作者:
wokakazt
时间:
2008-5-15 13:39
这个不就是普通的饼么，没看出来什么特殊的地方啊
作者:
milankaka
时间:
2008-5-16 22:19
吃着时候真是香，又酥又脆，热着时候最好吃！
作者:
jury163
时间:
2008-5-18 00:24
对呀，是叫葱油饼，有些会在面里放切的很细的小葱，很好吃。
作者:
chenghy11
时间:
2008-6-2 19:08
标题:
好像不是锅盔
我认识的锅盔好像不是这个样子的，比这个大多了，有一个锅盖那么大呢，小的时候我奶奶就做过，很厚的，比小本的新华字典还要厚一点，大小就是农村里的那种大锅能乘下的那种，做好后切成小块，一个要吃好多天呢，当然了，吃好多天的是我去上学的时候，我和妹妹在家的时候大概只能吃三天，基本上闲着的时候人手一块。现在已经很长时间没有吃过了，也不晓得什么地方能买到了。
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