标题:
[甜点]
菠萝混合果酱[5P]
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作者:
xt1234
时间:
2016-9-23 22:03
标题:
菠萝混合果酱[5P]
工艺：煮
难度：初级入门
人数：未知
口味：甜味
准备时间：2小时
烹饪时间：<15分钟
主料：梨500克 菠萝500克
调料：食盐少许麦芽糖50克白糖50克柠檬汁少许
菠萝混合果酱的做法
1.菠萝去皮，并切掉绿色的根部
2.切成几大块，泡在盐水中一个小时
3.泡好的菠萝切成碎粒，加入白糖30克腌一个小时
4.梨切成碎粒，加入白糖20克腌一个小时
5.然后将菠萝粒倒入平底锅中
6.再加入梨粒，炒一会儿，加入麦芽糖，柠檬汁煮至粘稠即可
烹饪技巧
1、菠萝如果买回来比较酸，放在盐水，会有所缓解。
2、因为梨是甜的，菠萝是微酸的，所以，这个果酱是酸酸甜甜的。
3、炒的时候，要用不锈钢锅，为最佳。
4、全程用小火，不能太大火了，不然不会太粘稠。
5、麦芽糖放入是为了让这个果酱更容易保存，也更粘稠。
菜品特色
菠萝混合果酱，果酱创新来点颗粒感。我们常吃的果酱，都是比较细腻的。试试这种颗粒感的果酱，每一口都是香香的水果，真是不一样。
作者:
aguero13
时间:
2016-9-23 22:50
菠萝混合果酱，果酱创新来点颗粒感。我们常吃的果酱，都是比较细腻的。试试这种颗粒感的果酱，每一口
作者:
popllxy
时间:
2016-9-23 23:19
颜色真的非常漂亮，因该味道也不错。还能补充维生素，完美。
作者:
zq165217
时间:
2016-9-23 23:47
颜色看上去很可口了，不过会不会有些太甜了
作者:
caiseyueguang1
时间:
2016-9-25 06:59
自制的菠萝果酱味道一定鲜美，菠萝味道我喜欢
作者:
epyonex
时间:
2016-9-30 13:29
看起来味道不错，材料好买做法也挺简单的。
作者:
jytaiyang112233
时间:
2016-10-6 19:22
我比较喜欢吃菠萝，菠萝切丁后能在锅里熬溶么，熬不溶的话吃起来口感要差一些吧
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