标题:
[甜点]
蘋果派［10P］
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作者:
红酒客
时间:
2016-6-11 08:52
标题:
蘋果派［10P］
預備食材
派皮
軟化的無鹽奶油 80克
砂糖A 30克
全蛋A（打散） 1個
低筋麵粉 130克
蘋果餡
小型蘋果（去皮、去芯並切丁） 2個
砂糖B 1大匙
檸檬汁 1小匙
水 1大匙
玉米粉水 1/2大匙
裝飾
全蛋液B 適量
步驟說明
01
將軟化的無鹽奶油和砂糖A拌勻後，加入全蛋液A拌勻
02
篩入低筋麵粉拌壓成團
03
包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1個小時以上
04
製作蘋果餡。將蘋果丁、砂糖B、檸檬汁和水放入鍋中，用中火約煮10分鐘至蘋果丁變軟且透明，再加入玉米粉水拌勻至黏稠後離火，放涼備用
05
在麵團上撒些手粉，蓋上保鮮膜，擀壓成0.3-0.5公分厚的麵皮，再用直徑7公分的圓形模（或杯口）壓出圓形麵皮
06
將步驟5放在鋪有烘焙紙的烤盤上，在麵皮中間放上1大匙的步驟4
07
覆蓋上另一塊直徑8公分的圓形麵皮（上面的麵皮要比下面的麵皮略大一點），邊緣的封口處用叉子壓合
08
在表面刷上一層全蛋液B，放入已預熱180℃的烤箱中，烤25分鐘即可
09
派皮酥鬆，內餡甜美，溫食或冷吃都美味
訣竅提示
1. 此份量約可做6份
2. 步驟6不要放太多餡料，避免烘烤時露餡
作者:
rivaldowhd
时间:
2016-6-12 12:22
不错，什么时候才能做到卖相那么好呢^_^
作者:
z841914
时间:
2016-6-19 14:05
这个还是比较麻烦的。需要的器具多，一般家庭不会去买烤箱。
作者:
天堂天
时间:
2016-6-19 14:15
这样的苹果派到是头一次吃，小一点的可以一次吃完，可以尝试做一下。
作者:
momo131
时间:
2016-7-1 11:22
虽然经常吃苹果派，但是它的做法还是第一次见到
作者:
llxz
时间:
2016-7-1 11:41
这个自己做起来有点麻烦啊，不做还是很有情调
作者:
明日
时间:
2016-7-1 14:51
电影看过，派没吃过，很好厅到底什么味道 ，试试
作者:
qiu3303
时间:
2016-7-1 21:02
看起来就很不错了样子，先存起来，有时间做给小孩吃，谢谢楼主了！
作者:
gtycctv
时间:
2016-7-4 23:36
没有烤箱的人怎么办啊，之能看看了，口水中
作者:
woshisuifeng17
时间:
2016-7-5 09:04
一看就能感觉到好吃的点心，小饭
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